Kuharji in dobre gospodinje poznajo veliko receptov, ki jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti za prihod gostov. Eden od teh vsestranskih prigrizkov so tartleti. Za te košare testa je primeren skoraj vsak nadev: sladki in mesni, s piščancem in rdečimi ribami ali kaviarjem.
Tu je nekaj preprostih receptov za polnjenje že pripravljenih tartlet.
Srčne tartlete
- 250 g piščančjega fileja
- 80 g gob
- ena čebula
- 100 g trdega sira
- majoneza (lahko uporabite kislo smetano ali smetano)
- dva stroka česna
- zelenice po okusu
- mleti črni poper
- sol
Priprava:
Drobno sesekljan piščančji file prepražimo s soljo in črnim poprom. Gobe na drobno nasekljamo, čebulo pa narežemo na majhne kocke. Na ponvi pražimo čebulo do zlato rjave barve, ji dodamo gobe in vse skupaj popražimo. V skledi zmešajte gobe, čebulo in piščanca, ohladite, v mešanico stisnite česen, dodajte majonezo in vse premešajte. Nadev dajte v tartlete.
Sir naribajte v ločeni posodi na drobnem ribežu, po vrhu potresite tartlete. Dajte jih na pekač v pečici, ogreti na 180 stopinj, in pustite, da se sir stopi.
Tartlete položite na posodo ali pladenj in okrasite po svojem okusu. Na mizi jih lahko postrežemo tako tople kot že ohlajene.
Tartlete "morje"
Sestavine:
- 200 g rdeče ribe
- eno jajce
- ena sveža kumara
- 100 g topljenega sira
- 2 žlici kisle smetane
- zelenice po okusu
Priprava:
Predelani sir ohladimo v zamrzovalniku in naribamo na drobno rende. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in tudi nasekljamo. Ribe (na primer rahlo slani losos) in kumare narežemo na majhne koščke. Sestavine združite v eno posodo, dodajte kislo smetano in vse dobro premešajte. Nadev dajte v tartlete in jih okrasite po želji.
Mimogrede, v tem receptu je nekatere izdelke mogoče enostavno nadomestiti. Na primer drage ribe - z rakovimi palicami in topljeni sir - s skuto.
Izvrstne tartlete
- 80 g konzerviranega ananasa
- 50 g rakovih palic
- 50 g trdega sira
- 2 žlici majoneze
- 3 stroki česna
- zelena solata
- sezam
Priprava:
Ananas drobno sesekljajte in zavrzite v cedilo, tako da odvečna tekočina odteče. Na drobno sesekljamo rakove palčke, sir naribamo na drobno rende. Sestavine zmešajte s strtim česnom in majonezo. Nadev dajte v tartlete, na vrhu okrasite z zeleno solato in sezamovimi semeni.
Preproste tartlete
Sestavine:
- 50 g katerega koli sira (trdega, dimljenega, skute ali predelanega)
- 3 stroki česna
- 30 g šunke
- 2 žlici majoneze
Priprava:
Sir naribajte, šunko sesekljajte čim manj. Združite sir, šunko, majonezo in mlet česen. Nadev položimo v tartlete. Po želji jih lahko segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici, tako da se sir stopi.
Sladke tartlete
Sestavine:
- 200 g sira mascarpone
- 150 ml smetane
- 100 g sladkorja v prahu
- 150 g jagod
- 150 g kivija
- meta
Priprava:
Smetano in sladkor v prahu stepemo do hrustljavega. Nežno jim dodajte sir mascarpone. Jagode operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke. Naredite enako s kivijem. Kremo razdelimo na dva dela. En del zmešajte z jagodami, drugi pa s kivijem. Tartlete napolnite s sadnim nadevom in okrasite z metinimi listi.
