Znamenita solata Cezar svoje ime ne dolguje Juliju Cezarju. Izumil ga je leta 1924 mehiški restavrator Caesar Cardini. Od takrat ima ta lahka in okusna solata izjemno priljubljenost po vsem svetu. Kako torej narediti klasično solato?
Boste potrebovali:
Zelena solata - 1 šopek, 2 jajca, 250 gramov piščančjega fileja, Pol hlebca belega kruha, Olivno olje, 3 stroki česna
40 gramov naribanega parmezana, 2 žlici limoninega soka
Žlička kisa
2 žlički gorčice
Sol, Poper.
Začnimo kuhati solato Cezar
Najprej na drobno nasekljajte česen (1 strok) ali uporabite česen. Nato zmešajte oljčno olje (5 žlic) s tem česnom in pustite, da mešanica čaka uro ali dve.
Priprava omake za solato Cezar
Gorčico zmeljemo z rumenjaki, dodamo 2 stroka sesekljanega česna, kis, olivno olje in limonin sok. Sol, poper po okusu, dobro premešajte. In ga pošljite v hladilnik - naj tudi napolni.
Zdaj pripravljamo krutone. Kruh narežemo na kocke. Vzamemo infuzirano mešanico česna in olja, občasno premešamo, na njej pražimo kocke kruha, dokler ne porjavi.
piščanec in krekerji. Prelijemo z omako in potresemo s sirom.
