Recept za izvirno solato iz mešanice rdečega riža in kvinoje z dodatkom mini lignjev. Poleg tega recept vsebuje lešnike, solata pa je začinjena z metino omako, zaradi česar je zelo aromatična.
Potrebno je
- - 5 mini lignjev;
- - 1 kumara;
- - pol rumene paprike;
- - 2 češnjeva paradižnika;
- - 10 kosov. lešniki;
- - 4 žlice. žlice juhe s kvinojo;
- - 50 ml maščobne smetane;
- - 10 listov sveže mete;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Za solato lahko uporabite jušno mešanico, ki jo običajno sestavljajo kvinoja, leča, rdeči riž in nekaj drugih dodatnih sestavin. Lahko pa ga skuhate tudi s kvinojo. Mešanico kuhamo 20 minut, zložimo na sito, položimo na ravno ploščo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
2. korak
Olupite trupe mini lignjev iz filmov, pražite v ponvi 1 minuto na močnem ognju. Lešnike prepražimo v suhi ponvi, jih olupimo. Kumaro prerežemo po dolžini, odstranimo semena, narežemo na pol obroče.
3. korak
Kumare, češnjev paradižnik in rumeno papriko, narezane na trakove, položimo v globoko skledo. Dodajte nasekljane lešnike, zeleno čebulo (po okusu) in mešanico kvinoje. Nežno vse zmešajte z rokami, solite po okusu. Vse sestavine solate lahko naenkrat zmešate v solatni skledi, v kateri nameravate jed postreči na mizi.
4. korak
Pripravite solatni preliv. Če želite to narediti, sveže liste sperite, z njih otresete odvečno vlago, vmešajte v mešalnik skupaj s smetano in nato v zajemalki segrevajte, dokler se ne zgosti.
5. korak
Kvinoja solata z mini lignji je že skoraj gotova. Trupe mini lignje položite na mešanico, prelijte z metinim prelivom. Ali pa mešanico solate položite na servirno posodo, obloženo z listi solate, in nato zalijte s prelivom. Postrezite takoj ali pustite, da se kuha 10-15 minut.
