Losos je vrsta lososa in je znan tudi kot atlantski losos. Losos vsebuje veliko količino koristnih elementov v sledovih. Je neprecenljiv vir maščobnih kislin omega-3, ki so bistvenega pomena za preprečevanje ateroskleroze in bolezni srca in ožilja. Vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje celo ena porcija atlantskega lososa, lahko bistveno izboljšajo delovanje človeških možganov. Zato nutricionisti močno priporočajo, da vsaj 2-3 krat na teden v svojo prehrano vključite ribje jedi. Načinov kuhanja lososa je veliko.
Potrebno je
-
- lososovi zrezki;
- limona;
- paradižnik;
- smetana 10-20% maščobe;
- mešanica 4 vrst popra;
- sol;
- folija.
Navodila
Korak 1
Ko kupujete ribe v trgovini, bodite pozorni na njihovo svežino. Ne sme imeti neprijetnega vonja. Ko s prstom pritisnete na pulpo, naj bo dovolj trdna in hitro povrne svojo obliko. Če dvomite o svežini izdelka, je bolje, da takoj zavrnete nakup. To je lahko nevarno za zdravje.
Pripravite ribe za kuhanje. Temeljito sperite v hladni tekoči vodi. Po potrebi narežemo na porcije.
Da bodo zrezki sočni, nežni, z začinjeno aromo začimb, jih je treba najprej marinirati. Če želite to narediti, jih preprosto položite v kozarec ali sklenino, dodajte malo soli, dodajte grobo mleti poper in prelijte s sokom polovice limone. Pokrijemo in pustimo na hladnem 15-20 minut.
2. korak
Medtem drugo polovico limone in paradižnika narežemo na tanke rezine. Iz folije naredite "čolne" na velikost kosov rib: odrežite kos folije in stisnite robove na obeh straneh, tako da je struktura po obliki podobna čolnu.
Čolne iz folije razporedite na toplotno odporen pekač. V vsakega položite zrezek lososa, po potrebi dodajte sol in poper. Na ribe položite rezine paradižnika in limone. Vlijte smetano, tako da pokrije polovico rib.
3. korak
Pekač previdno postavimo v pečico in pečemo na približno 200 stopinjah Celzija, dokler se ne zmehča.
Pri serviranju lahko zrezke lososa postrežemo s svežim peteršiljem in koprom.
