Iz rib lahko pripravimo različne in nenavadne jedi. Odlično se poda k morski hrani, zelenjavi, gobam, korenovkam, celo mesu. Zato se ribje jedi z dodatkom drugih sestavin vedno izkažejo izvirne in zanimivega okusa.
Navodila
Korak 1
Poskusite solato iz postrvi in lignjev. Za to jed boste potrebovali naslednje sestavine: več listov solate, eno celo truplo lignjev, četrtino raznobarvne bolgarske paprike (rumena, oranžna, rdeča, zelena), 200 g postrvi (file), 1 šopek čebulnih peres, rastlinsko olje, majoneza in sol.
Postopek kuhanja se začne z dejstvom, da je treba trup lignjev očistiti s kože in drobovja ter odstraniti akord. Nato lignje tri minute kuhamo v slani vodi. Pripravljeno trup lignjev narežemo na pol obroče. Čebulo peresite na drobno. Papriko narežemo na tanke trakove. Postrv operemo, posušimo, začinimo s soljo na vseh straneh in na kosu popražimo na maslu, dokler se ne zmehča. Nato ohladimo in narežemo na kocke. Vse sestavine so zložene na posodi izmenično v vrstah, okrašene z listi solate in prelite z majonezo.
2. korak
Pripravite ribji venček s ščukarom in lososom. Za to zanimivo jed morate vzeti dve vrsti rib: 300 g filejev ščuka in lososa, 6 rezin štruce, 200 g sira, eno jajce, kup zelenega kopra, limone, majoneze, rastlinskega olja, začimbe, sol.
Ribji file operemo, posušimo in narežemo na trakove. Proge naj bodo čim daljše in tanjše. Soliti in poprati jih morate. Nato iz trakov lososa in ščuka tkajte pigtaile in jih zvijete v obročke. Na kolobarje vlijemo majonezo in pečemo pri 180 ° C četrt ure v pečici. Koper drobno nasekljajte, sir na drobno naribajte. K siru dodajte koper in jajce. Odstranite skorjo z rezin štruce, izrežite majhne trikotnike iz celuloze. Segrejte rastlinsko olje. Mešanico sira nanesite na trikotnike štruce. Drobljenke položite v ponev z mešanico sira navzdol. Krutone na eni strani pražimo tri minute. Postrezite ribje vence z limoninimi prepečenimi grozdi
3. korak
Lahko skuhate postrvi, polnjene z gobami. Potrebovali boste: trup rečne postrvi, 75 g gob, 75 g bolgarskega popra, eno čebulo, začimbe, sol, rastlinsko olje.
Čreva in lupina srednje velike rečne postrvi. Temeljito sperite. Nežno odstranite greben in ga očistite pred ostanki ribje celuloze. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Šampinjone sperite, nasekljajte. Pražite s čebulo skupaj na rastlinskem olju. Poper narežite na kocke in položite v ponev z gobami in čebulo. Tam dodajte ribje celuloze, odstranjene s grebena. Vse pražimo tri minute. Osoljeno trup postrvi nadevajte z ocvrto zmesjo. Pritrdite rez na trebuhu. Polnjeno postrv damo na pekač, ji damo ukrivljeno obliko in jo za 10 minut pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C.
