Izvirne Jedi: Ocvrte Kumare

Kazalo:

Izvirne Jedi: Ocvrte Kumare
Izvirne Jedi: Ocvrte Kumare

Video: Izvirne Jedi: Ocvrte Kumare

Video: Izvirne Jedi: Ocvrte Kumare
Video: kumaré legendado 2024, Marec
Anonim

Ocvrte kumare so resnično izvirna jed, ki jo lahko varno postrežemo za praznično mizo. Razkril bo okus znane zelenjave z zanimive perspektive. Kumare lahko ocvremo na evropski ali azijski način. Druga možnost je bolj pikantna.

Izvirne jedi: ocvrte kumare
Izvirne jedi: ocvrte kumare

Ocvrte kumare v evropskem slogu

- 2 sveži kumari;

- 1/2 žličke. sol;

- 2 kos šalotka;

- 4 žlice. l. rdeče vino;

- moka za paniranje;

- maslo in rastlinsko olje za cvrtje.

Kumare operemo in narežemo na rezine. Zelenjavo damo v skledo. Kumare nasolite in jih pustite pri miru pol ure. V tem času bo sol odvzela vso odvečno vlago.

Kumare sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in jih položite v skledo.

Sesekljamo šalotko. Položite ga v skledo s kumarami, za pol ure zalijte z rdečim vinom. Za to jed bi morali izbrati suho vino. Nekateri pa raje uporabljajo vinski kis. Kumaram bo dodal prijetno kislost.

Kumare potopite v moko. Najprej jih otresemo čebule in vina. Za to jih zavrzite v cedilu in pustite, da se vino steče. Čebule ne zavrzite.

Na mešanici masla in olja prepražimo rezine kumar in čebulo. Postrezite toplo.

Ocvrte kumare: azijski recept

- 2 sveži kumari;

- škrob za škropljenje;

- 1/2 žličke. sol;

- rastlinsko olje za cvrtje;

- strok česna;

- majhna korenina ingverja;

- 1 čajna žlička sezam;

- 2 žlici. l. sojina omaka;

- 1/2 stroka čilija popra.

Za azijsko različico kumare narežemo na rezine. Pol ure jih pokrijemo s soljo, da odstranimo odvečno vodo. Izperite z vodo in posušite. Kumare potopite v škrob.

V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Idealna možnost je uporaba sezamovih semen.

Sesekljajte česen in ingver. Dodajte jih segretemu olju, premešajte. Po pol minute položite kumare in nadaljujte z mešanjem. Potresemo sezamova semena. Čez minuto vlijemo sojino omako in ponovno premešamo. Dodamo sesekljano čili papriko.

Premešajte in odstranite s toplote. Ocvrte kumare v azijskem slogu so pripravljene.

Priporočena: