Niso vsi všeč vegetarijanskih jedi, kar je škoda. Zelenjavna pica se izkaže za zelo sočno in vsak gurman bo cenil njen okus.
Potrebno je
- - moka - 400 g
- - voda - 1 kozarec (približno 200-250 ml)
- - kvas 15 g (1/2 pakiranja)
- - sol - 1 čajna žlička
- - šampinjoni - 300 g
- - čebula 1 kos.
- - bolgarski poper - 1 kos.
- - paradižnik - 2 kos.
- - oljke
- - trdi sir
- - česen
- - zelenice
- - kisla smetana 10%
- - paradižnikova mezga
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo, za to potrebujemo:
1) Moka - 400 g
2) Voda - 1 kozarec (približno 200-250 ml)
3) Kvas 15 g (1/2 pakiranja)
4) Sol - 1 žlička.
Samo rezervirajte, ta količina sestavin je namenjena 10-12 porcijam.
Začnimo: vzeti morate globoko skledo, vanjo vliti moko in dodati sol. Enkrat solimo, saj se testo za pico izkaže za zelo viskozno in potem, ko ga zgnetete, mu ne boste mogli dodati ničesar drugega!
V moki naredimo "luknjo" in vanjo vlijemo kvas, nalijemo malo vode. Počakamo nekaj minut, da se kvas strdi. Zelo temeljito premešajte, da se izognete nastanku grudic, postavite na toplo mesto. Testo je narejeno, ko se podvoji.
2. korak
Izdelujemo nadev: najprej moramo sesekljati čebulo in jo prepražiti na sončničnem olju skupaj z gobami in nekaj stroki česna. Uporabila sem zamrznjene gobe. Če vzamete sveže, vam jih ni treba cvreti, saj se bodo v tem primeru nekoliko posušile. Nato nasekljajte preostalo zelenjavo. Paradižnik narežemo na rezine, saj bodo osnova za ostale sestavine.
3. korak
Čas je, da zamesimo testo. Na mesto, kjer ga bomo razvaljali, vlijemo moko, povaljamo roke v moki in začnemo gneteti. Iz mase v skledi bi morali dobiti kepo testa, ki jo z valjarjem zvijemo v raven krog za pico. To testo mi je zelo všeč, zato ga razvaljam na približno 1-1,5 cm. Položim ga na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.
4. korak
Zmešamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, dobljeno maso razporedimo na krog testa. Nato damo paradižnik, preostale sestavine in na vrh potresemo z naribanim sirom.
5. korak
Pečemo pri temperaturi 200C, dokler se ne zmehča.
