Ribe, pečene z mlečno omako, so dietna jed in so priporočljive za tiste, ki se držijo medicinske prehrane ali želijo shujšati. Ni le zdrav, ampak tudi okusen.
Potrebno je
-
- 1. možnost:
- ribji file - 1 kg;
- sol
- mleti črni poper
- posušen koper - po okusu;
- paradižnik - 3 kos.;
- paprika - 1-2 kos.;
- vložena kumara - 1-2 kosov.
- Za omako:
- mleko - 300 ml;
- jajca - 2 kos.;
- gorčica - 1 žlička
- 2. možnost:
- ribji file -1 kg;
- sol
- mleti črni poper
- posušen koper - po okusu;
- čebula - 2 kos.;
- sir - 100 g
- Za omako:
- mleko - 300 ml;
- jajca - 2 kos.;
- gorčica - 1 žlička;
- moka - 1,5 žlice. l.
- 3. možnost:
- ribe - 300 g
- moka - 2 žlici;
- maslo - 80 ml;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 0,5 skodelice;
- sir - 60 g;
- koper
- peteršilj
- koprive
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Krtačite ribe. Narežemo ga na porcije. Kupite lahko pripravljene fileje osliča, trske ali milovka. Vsak kos začinite s soljo in poprom.
2. korak
Ponev ali pekač namažite s sončničnim oljem in ribe obložite. Vložene ali vložene kumare narežemo na rezine, bolgarski poper pa na trakove. Kumare položimo na ribe, na vrh pa bolgarski poper. Svež paradižnik narežemo na rezine in ga položimo ob rob pekača ali ponve.
3. korak
Naredite mlečno omako. Če želite to narediti, premagajte jajca, dodajte sol, gorčico, še enkrat temeljito premagajte. V zmes vlijemo mleko in premešamo.
4. korak
V ribe vlijemo mlečno omako, posodo posujemo s koprom (lahko vzamemo posušeno). Pečico segrejte na 180C. Ribe postavite v pečico za štirideset minut.
5. korak
Če želite kuhati ribe, pečene v mlečni omaki, po drugem receptu, rahlo dušite, to je malo kuhajte v majhni količini tekočine (v vodi, mleku, ribah, zelenjavi, gobovi juhi). Če želite to narediti, ga dajte v ponev, napolnite s tekočino, tako da koščke pokrije za tretjino. Ko voda zavre, ribe kuhamo pet minut in odstranimo.
6. korak
Pripravite mlečno omako kot v prvem receptu, le dodajte ji moko. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlatorjave barve in jo položimo v omako. Mlečno omako zavremo in prelijemo čez ribe.
7. korak
Po posodi potresemo nariban sir in postavimo v pečico za dvajset minut. Za okras z ribami, pečenimi v mlečni omaki, postrežemo kuhan krompir, pire krompir z mlekom, kuhan riž.
8. korak
Medtem ko ste na dači, pikniku ali ribarite, skuhajte ribe v mlečni omaki, pečene na oglju. Vmešajte mleko, jajce in moko. Ribe olupite, začinite s soljo in poprom, nato pa potopite v pripravljeno omako.
9. korak
Ribe potresemo z naribanim sirom ter drobno sesekljanim koprom in peteršiljem. Liste mlade koprive oparite z vrelo vodo, v njih zavijte ribe. Snop zavežite z navojem. Nato papir zmočite, vanj zavijte ribe in koprive.
10. korak
Snop zakopajte v vroč premog. Tja lahko položite tudi krompir. Vsakih petnajst minut zložite paket. Ko je riba pripravljena, jo vzamemo iz papirja in pustimo, da se ohladi. Odlično se poda k pečenemu krompirju in kruhu, ocvrtem na ognju.
