Ni vam treba iti v picerijo, da bi uživali v okusu prave pice! Ta vsestranski recept lahko uporabite za pripravo katere koli pice doma. Izkazalo se je, da je osnovno testo tanko in nežno, nadev pa lahko spreminjate glede na vaše razpoloženje.
Potrebno je
- - moka - 300g;
- - tresljaji - 12 g;
- - voda - 150 ml;
- - sol - 0,5 čajne žličke;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- - trdi sir - 100 g;
- - gost paradižnikov sok ali kečap;
- - zelenjava, šunka, gobe ali meso za nadev.
Navodila
Korak 1
Vzamemo 50 ml vode, v njej razredčimo kvas, dodamo sladkor. Temeljito premešajte. V preostalo vodo (100 ml) dodajte rastlinsko olje in sol. Bolje je, da vzamete rafinirano sončnično olje.
2. korak
Moko presejte čez skledo, izlijte mešanico kvasa, premešajte. Nato dodajte vodo in olje ter vse skupaj temeljito premešajte z žlico, nato testo z rokami zamesite na mizi. Če se nam prime na roke, si roke nabrišite z moko. Testu ne smete dodajati veliko moke - bolje je, da ga gnetete dlje, da postane gosto, vendar mehko in elastično. Nato skledo pokrijemo z brisačo in jo postavimo na toplo mesto za približno štirideset minut - dokler testo ne naraste 1,5-2 krat.
3. korak
Pečico smo postavili, da se segreje na 220 stopinj. Vzamemo testo, zgnetemo in razvaljamo tanko osnovo za pico. Pekač obložimo s papirjem za peko ali namažemo z rastlinskim oljem in potresemo z moko. Razvaljano testo razporedimo na pekač.
4. korak
Testo na vrhu namažite z rastlinskim oljem, šele nato - z gostim paradižnikovim sokom. Če soka ni, lahko uporabite kečap, v tem primeru olje ni potrebno. Sol na vrhu, po okusu lahko dodate druge začimbe.
5. korak
Na vrh nadev. Nadev lahko uporabljamo na različne načine - vse je odvisno od vašega okusa.
Za pico s klobaso ali šunko: položite tanko narezane koščke, med njimi pustite reže.
Za pico s šampinjoni: Gobe narežite na rezine in jih na rastlinskem olju pražite s čebulnimi obročki 10-15 minut. Preko testa damo v tanko plast.
Za pico s piščancem: uporablja se kuhano meso, narezano na majhne koščke.
Vse te sestavine lahko uporabljamo v čisti obliki ali v različnih kombinacijah. Kose polnjenja lahko zamenjate z olivami, tanko narezanimi kolobarji paprike, paradižnikom, čebulo, zelišči. Toda v nobenem primeru ne sme biti preveč nadeva - na testu mora ležati v tanki plasti.
Po vrhu izdatno potresemo z naribanim sirom.
6. korak
Pico damo v ogreto pečico in pečemo 8-10 minut.
