Ob vsej raznolikosti sladkarij na policah trgovin se je tako lepo razvajati s sladko domačo dobroto po vašem najljubšem receptu. Če dosežete določena znanja, lahko ročno izdelane bonbone ob praznikih podarite prijateljem in družini.
Potrebno je
-
- Suhe slive in suhe marelice
- temna čokolada
- smetana 33%
- maslo
- kakav
- kokosovi kosmiči
- lešnik
- mleko v prahu
- rumenjake.
Navodila
Korak 1
Suhe slive in suhe marelice v čokoladi.
200 g suhega sadja temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Suho sadje mora biti brez koščic.
V ponev vlijemo 100 ml 33% smetane, zavremo. V smetani stopite 1 čajno žličko masla in 100 g sesekljane temne čokolade.
Suhe marelice in suhe slive nasekljamo na vilice, potopimo v stopljeno čokoladno-kremasto maso in damo na posodo. Ko je vse suho sadje v lupini čokolade, posodo za 2 uri postavite v hladilnik. Končane bonbone odstranite iz posode tako, da jih z dna režete z nožem. Zložite v lepo škatlo ali pleteno vazo.
2. korak
Tartuf.
300g temne čokolade zlomite na koščke. Beljake ločite od rumenjakov dveh jajc.
V ponev vlijemo ½ skodelice 33% smetane in pristavimo na ogenj. Ko smetana začne vreti, dodamo koščke čokolade in 100 g masla. Maso neprestano mešajte z žlico, da postane homogena in se ne zažge, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne raztopita. Izklopite ogenj, dodajte dva rumenjaka in ponovno premešajte.
Ko se masa nekoliko ohladi, jo vzamemo z žličko in z mokrimi rokami oblikujemo sladkarije. Potopite jih v kakav, postavite na krožnik in shranite v hladilniku.
3. korak
Domači "rafaello"
Na ogenj pristavimo ponev, v katero vlijemo pol kozarca vode in 150 g granuliranega sladkorja. Prinesite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo 125 g masla, mešamo, dokler se maslo ne stopi. Odstranite ponev s toplote in pustite, da se ohladi na telesno temperaturo.
V ponev dodajte 250 g mleka v prahu in 100 g kokosa, mešanico temeljito premešajte in hladite 4 ure.
Olupljene lešnike prilepite z nastalo maso iz hladilnika, zvijete v kroglice in sladkarije povaljajte v kokosovih ali čokoladnih čipsih.
