Neverjetno okusna jed, ki je kot nalašč za vsako priložnost, je jagnječja noga, pečena v pečici v granatni omaki. Poleg tega lahko za to jed pripravimo znamenito omako Narsharab po hitrem in poenostavljenem receptu. Jagnječja noga bo odlična glavna jed za novo leto!
Potrebno je
- Izdelki:
- • Noga ovna, težka 1, 3-1, 5 kg
- • Granatno jabolko - 1 kos. (za okrasitev jedi)
- Marinada:
- • Česen - glava
- • Rožmarin (posušen) - 1 čajna žlička.
- • Origano (posušen) - 1 žlička.
- • koriander (mleti) - 1/2 1 čajne žličke
- • Mlet poper (črna, roza, rdeča ali piment) - 1-1 / 2 1 čajna žlička.
- • Sol - 1-1, 5 žlice. l.
- Izdelki za granatno omako:
- • Čebula - 2 kos.
- • sok granatnega jabolka - 150 mililitrov
- • Narsharab omaka - 50 gramov
- • Olje (rastlinsko, rafinirano) - 80 gr. (plus 2 žlici za pekač)
Navodila
Korak 1
Najprej morate olupiti česen, pripraviti grobo ali srednjo sol, začimbe. Potem morate pripraviti jagnječjo nogo. Očiščen je pred umazanijo, odrezani kosi maščobe ali filma.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte česen, strt v stiskalnici, z začimbami in soljo. Nastalo zmes podrgnemo z jagnječjo nogo in damo v vrečko ali zavijemo v folijo za živila. V vrečki bo noga marinirana vsaj 12-24 ur. Vloženo hrano lahko postavite na hladno, a ne prehladno mesto.
3. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte na kocke ali pol obroče. Za omako zmešajte sok granatnega jabolka, pripravljeno omako iz narsharaba, kakovostno rastlinsko olje, sesekljano čebulo in temeljito premešajte. Nogo ovna vzamemo iz vrečke ali filma in prelijemo s pripravljeno granatno omako. Pošljejo se marinirati z omako 6-12 ur.
4. korak
Pred kuhanjem pečico segrejte na 200-210 stopinj in na pekaču, obilno namaščenem z rastlinskim oljem, razporedite jagnječjo nogo, prelijte s preostalo omako granatnega jabolka in marinado. Nogo morate peči približno 1 uro in 30 minut, občasno prelijte dodeljeno omako. Pripravljeno jagnječjo nogo postrežemo s semeni granatnega jabolka in zelenjavo ter postrežemo na mizi.
