Mleko je eno najbolj priljubljenih živil med ljudmi. To je posledica njegove razpoložljivosti in bogate vsebnosti vitaminov. Njegove koristne lastnosti so znane že dolgo, a vsi ne vedo, kako dolgo so različne vrste mleka shranjene v hladilniku.
Iz mleka vsak dan pripravijo različna okusna žita, sladice, pecivo in tako naprej. Pomembno je, da uporabljate samo sveže mleko brez znakov kvarjenja. To še posebej velja za hranjenje otrok. Njihovo telo se zelo močno odzove na kakršne koli spremembe mikroflore v mleku, kar lahko privede do črevesnih motenj in zastrupitve. Zato je treba različne vrste mleka pravilno hraniti v hladilniku.
Koliko shraniti domačega mleka v hladilniku
Čeprav domače mleko včasih povzroča nekaj gnusa pri ljudeh, vseeno vsebuje veliko več koristnih snovi kot mleko za shranjevanje.
Domače mleko je lahko kravje ali kozje. Najbolje je, da kravje mleko hranite v hladilniku pri temperaturah blizu nič stopinj. Tako se dva dni morda ne bo zakisel. Ko se temperatura skladiščenja dvigne, se tudi njen rok uporabnosti zmanjša: pri +6 - +8 stopinjah - ne več kot 18 ur. Za podaljšanje roka uporabnosti lahko mleko zavremo. Nato ga lahko pri enakih temperaturah hranimo do 4 dni.
Kar zadeva domače kozje mleko, naj bo le v čisti posodi in hkrati tesno zaprto. Shranjeno je slabše kot krava, njegovo največje obdobje pa je 2 dni.
Koliko shraniti, shraniti mleko v hladilniku
Za podaljšanje roka uporabnosti je mleko v velikih tovarnah podvrženo različnim toplotnim obdelavam, ki so glede na temperaturo segrevanja tega izdelka razdeljene na sterilizacijo (100 stopinj in več), pasterizacijo (75 stopinj) in ultrapasterizacijo (137 stopinj).. Po teh procesih mleko izgubi veliko količino vitaminov in mikroelementov, vendar se rok uporabnosti večkrat poveča.
Med sterilizacijo mleko shranjujemo v hladilniku približno šest mesecev, s pasterizacijo - 4-5 dni v vrečah in 14 dni v škatlah, z ultra-pasterizacijo - 45 dni.
Znano je, da je lahko pasterizirano tudi domače mleko, ki bo nato dobilo nov rok trajanja - do dva tedna.
Odprto mleko iz vrečke ali škatle v hladilniku lahko hranite največ dva dni. V tem primeru morate izbrati hladnejšo polico in je v nobenem primeru ne preliti v drugo posodo.
Koliko materinega mleka shraniti v hladilniku
Včasih je treba dolgoročno hraniti materino mleko v hladilniku. To se lahko zgodi iz različnih razlogov, zakaj ga doječa mati ne bo mogla dati otroku osebno.
Pri povprečni temperaturi od +3 do +6 stopinj v hladilniku bo materino mleko primerno 5-6 dni. In če ga zamrznete pri temperaturi približno -20 stopinj, se bo rok njegove uporabe podaljšal na 10-12 mesecev.
1. Po črpanju ga ne dajte takoj v hladilnik, ampak ga pustite, da se nekoliko ohladi;
2. Vse postopke izvajajte s čistimi rokami;
3. Uporabljajte sterilno posodo;
4. Obvezno podpišite steklenice z materinim mlekom in navedite datum izražanja;
5. Za shranjevanje je bolje kupiti posebne vrečke ali posode.
Koliko pečenega mleka shraniti v hladilniku
Prednosti pečenega mleka so legendarne. Zlasti vsebuje veliko maščob in kalcija. Pečeno mleko je zaželeno hraniti pri temperaturi +6 - +8 stopinj. V tem stanju se 3-4 dni ne bo kislo.
