Mlečna juha je prva jed, ki namesto vode uporablja mleko kot tekočo osnovo. V mlečne juhe lahko dodajamo različna žita - proso, riž, ječmen, zdrob, ajdo, oves. Dodate lahko različno zelenjavo ali celo pripravite sladko mlečno juho s sadjem. Mlečna juha se bo izkazala za zelo zanimivo pri ribah, zahvaljujoč zeleni in papriki pa bo postala še bolj zdrava.
Potrebno je
- - 700 g trske;
- - 150 g čebule;
- - 100 g svežih zelišč;
- - 100 g zelene;
- - 5 krompirjev;
- - 1,5 kozarca mleka;
- - 1 sladka paprika;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Pripravite trup trske - sperite ga in odstranite škrge. Dajte ribe v hladno vodo, jih zavrite, odstranite peno, kuhajte še 40 minut.
2. korak
Zeleno drobno sesekljajte, dodajte juhi, kuhajte 10 minut. Nato ribjo juho precedimo.
3. korak
Trsko narežite na fileje, odstranite kosti, koščke rib položite nazaj v juho.
4. korak
Olupite čebulo, sesekljajte, bolgarski poper narežite na trakove. Na olivnem olju prepražimo zelenjavo do mehkega.
5. korak
Krompir olupite, narežite na kocke, potopite v juho, kuhajte 15 minut.
6. korak
Juhi dodajte zelenjavo, prilijte vroče mleko. Juho začinimo s soljo in poprom, kuhamo še 10 minut.
7. korak
Pripravljeno juho iz trske z zeleno vlijemo v jušne posode, potresemo s sesekljanimi zelišči (koper, peteršilj, zelena čebula). Postrezite takoj.
