Ta lahka juha je narejena iz zelenjavne juhe, čilija, tofuja in zelene čebule. Postrežemo s svežim cilantrom, če pa vam ni všeč, bo to storil peteršilj. Ta juha je dobra izbira za tiste, ki sledijo postavi.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 230 g bok choy solate;
- - 200 g sira tofu;
- - 60 g miso paste;
- - kup zelene čebule;
- - 1 posušen čili in 1 svež;
- - 1,2 litra zelenjavne juhe;
- - 50 ml sojine omake;
- - 3 rezine svežega ingverja;
- - 2 zvezdici janeža;
- - svež koriander.
Navodila
Korak 1
Odrežite perje zeleni čebuli, belo osnovo na drobno sesekljajte. Zeleno perje narežite ločeno, položite v skledo. Ingver, stebla cilantra, zvezdasti janež in posušen čili damo v veliko ponev in zalijemo z zelenjavno osnovo. Zavremo, ogenj zmanjšamo na najnižjo, kuhamo 10 minut. Nato juho precedimo.
2. korak
Čisto juho vlijemo nazaj v lonec, dodamo sesekljano zeleno čebulo, bok choy solato in tofu sir, kuhamo 2 minuti.
3. korak
Ločeno zmešajte 3 žlice. žlice miso paste (kupite rdečo pasto) s 3 žlicami juhe, premešajte, vlijte v ponev. Po potrebi ga dodajte v miso paste. Nalijte sojino omako, premešajte.
4. korak
Liste koriandra drobno sesekljajte, dodajte v ponev za juho. Dodajte beli del čebule, premešajte, kuhajte nekaj minut.
5. korak
Pripravljeno juho z zeleno čebulo in sirom nalijte v krožnike, v vsakega položite vejice svežega koriandra, dodajte nasekljan svež čili. Postrežemo vroče.
