Paradižnik lahko kisamo, kisamo, kuhamo lecho, adjiko ali kečap, nadeve in solate. Toda po vrenju paradižnika ostane veliko manj kot na primer zamrznjeni. Za zamrzovanje vam ni treba porabiti veliko truda in časa.
Potrebno je
- - Paradižnik
- - nož
- - vrečke za hrano
- - Posoda
- - rezalna deska.
Navodila
Korak 1
Za zamrzovanje so primerne pozne sorte paradižnika: smetana, češnja in de Barao. Izberite zrelo, trdno, mesnato sadje brez črvov ali gnilobe. Odstranite peclje. Operite, posušite z brisačo. Če se odločite, da boste nekaj paradižnika zamrznili cele, jih nato položite v vrečko v enem sloju in pošljite v zamrzovalnik. Po nekaj urah jih je mogoče zložiti v posodo za shranjevanje in premakniti v drug del zamrzovalnika. Tak paradižnik se uporablja za pripravo solat, krompirčka. Paradižnik še ni trdno odmrznjen in narezan na koščke.
2. korak
Paradižnik lahko tudi zamrznemo v kosih, za to ga narežemo na ne pretanke obročke ali koščke. Zložite v vrečke v majhni plasti in zamrznite. Takšen paradižnik damo v posodo tik pred postrežbo (govorimo o solati).
3. korak
Paradižnikovo pasto, paradižnikov sok lahko tudi zamrznete. Toda v tem primeru je bolje, da jih vlijemo v majhne kalupe ali v kalupe za led. Pri pripravi jedi vam ne bo treba popolnoma odmrzniti večje količine soka, temveč le njegov potrebni del. Sok vlijemo v kalupe, pustimo, da se strdi, prazno damo v vrečko za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku. Paradižnik eno leto hranimo zamrznjenega.
