Ta izvirni recept za pripravo japonske jedi se imenuje "ruski zvitki". Poleg klasičnih sestavin je tu uporabljen nenavaden dodatek - šampinjoni, ki jih imajo vsi radi.
Potrebno je
- - 150 g šampinjonov
- - 300 g prekajene ribe (losos, postrv, losos)
- - 3 skodelice okroglega riža (ali suši riža)
- - 2 kumare
- - alge nori
- - rižev kis
- - rdeči kaviar)
- - sol, sladkor
Navodila
Korak 1
Riž sperite in pokrijte s 3 skodelicami vode. Kuhamo ga do mehkega na majhnem ognju, dokler voda popolnoma ne izgine.
2. korak
En kozarec sojinega kisa zmešajte z žlico sladkorja in pol čajne žličke soli. Zmes temeljito premešajte s homogeno maso. Kuhanemu kisu dodajte že kuhan, a vroč riž. Zmes premešajte in ohladite.
3. korak
Kumare in ribe narežemo na trakove, sesekljamo predhodno kuhane gobe. Riž enakomerno razporedite na list morskih alg nori. Na sredini enakomerno razporejenega riža naredite črtasto vdolbino. V vrsto razporedimo kumare, ribe, gobe in z blazinico zvijemo v rolado. Z nožem, namočenim v hladni vodi, ga razrežemo na enake dele. Na mizi zvitke najbolje postrežemo z ingverjem in sojino omako.
