Časnik Times of India je objavil članek, ki pripoveduje o odkritju novih lastnosti arašidov s strani znanstvenikov. Izkazalo se je, da so praženi nesoljeni arašidi bogati z mononenasičenimi maščobami, ki nadzirajo holesterol v krvi. Vsebuje tudi veliko antioksidativnih polifenolov in beljakovin, ki so koristne za oči. Nikotinska kislina pa ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo. Nepogrešljivi arašidi za prebavila in kosti. Te lastnosti arašidov bodo koristile športnikom, starejšim in tistim s premajhno težo.
Potrebno je
-
- Pri vseh metodah praženja so sestavine minimalne - to je
- najprej
- arašid. In olje
- sol ali voda - po vašem okusu
- odvisno od izbranega recepta.
Navodila
Korak 1
Arašidi brez masla Surova zrna postavite v ponev na majhen ogenj, ki jih arašidi pražite 10-15 minut z močnim mešanjem. Pripravljenost določa značilen prasketanje. Arašidi začnejo rjaveti pred vašimi očmi. Ocvrte vroče arašide položite iz ponve v papirnato vrečko in jih dobro zaprite. Ta korak je potreben, da arašidi ohranijo svoj okus in ne postanejo vlažni.
2. korak
Slani arašidi Če želite doma dobiti slani arašid, podoben tistemu, ki vam je všeč, kupljen v vrečah, potem obstajata dva načina priprave: Arašide, posute z drobno soljo, popražite na vroči ponvi. Pazite, da arašide ves čas mešate, da je enakomerno ocvrt. Surove arašide enakomerno razporedite po pekaču, brez soli. Postavite ga v pečico za 10-15 minut. V tem primeru list občasno pretresite, da se oreški zmešajo. Po pretečenem času vsebino pekača vlijemo v ogreto ponev. Nalijte nekaj slane vode in orehe kuhajte, dokler vsa voda ne izpari. Pripravljenost določite po praskanju oreščkov, pordela lupina zlahka zaostaja za njimi. Ko uparite vso tekočino, matice posušite.
3. korak
Neolupljene arašide lahko enostavno pečete, če sledite navodilom. V trgovini izberite kakovostne surove arašide. Če želite to narediti, bodite pozorni na dejstvo, da imajo plodovi čisto, nepoškodovano lupino. Surove arašide stresite ob uho. Če iz valjanih jedrc zaslišite značilen zvok, to pomeni, da so se začeli izsuševati. Tak izdelek ne potrebujete, neolupljene arašide razvrstite, enakomerno razporedite po pekaču. V tem času prižgite pečico, da se ogreje. Za 20-25 minut pri t = 180 ◦ C v pečico postavite pekač z arašidi.
4. korak
Arašidi v maslu Popolnoma drugačen okus dobijo arašidi, če jih pražimo na olju. Globoko cvrtnik ali globoko ponev z arašidovim maslom segrejemo na t = 180 ° C, s hitrostjo: 1,5 skodelice masla - 2 skodelici oreščkov. Arašide hranite v vrelem olju 5 minut, občasno premešajte. Kuhane orehe dajte na prtiček, pustite, da se odvečno olje odcedi.
5. korak
Arašidi v mikrovalovni pečici Arašide temeljito sperite s hladno vodo na cedilu. Orehe solite s hitrostjo 0,5 čajne žličke soli na 1 skodelico arašidov. Oreščke dajte v posodo, varno za mikrovalovno pečico. Odstranite vsebino mikrovalovne pečice, premešajte oreščke in jih znova postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti.
Uporaba katere koli od zgornjih metod naj bi privedla do okusnih, enakomerno praženih arašidov.
