Jesen je čas trgatve, vključno z bučkami in bučami. Iz te zelenjave lahko pripravimo milijon različnih jedi. Bučkova juha z bučo je lahka, okusna in nizkokalorična.
- Bučke - ena ali dve (srednje velike, mlade)
- Buča - nekaj majhnih rezin
- Korenje - eno
- Ena čebula (majhna)
- Sol - malo (sploh ne morete soliti)
- Mehko predelani sir - približno 100 gramov
1. Bučo in bučo olupimo in narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
2. Rezine bučk in buče vlijemo v kuhalnik in zalijemo s hladno vodo (voda naj bo za 1-1,5 cm višja od zelenjave).
3. Zavrite zelenjavo in nato kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
4. V ponvi dušite nasekljano čebulo in naribano korenje.
5. Mehko zelenjavo malo ohladite, ji dodajte korenje in čebulo ter zmeljite z mešalnikom.
6. Soljeni nastali zelenjavni pire (neobvezno) in dajte na ogenj.
7. Ko zavre, dodajte sir, da se raztopi (končni okus juhe bo odvisen od okusa sira: gob, krema itd.).
8. Juho odstavimo s štedilnika in nekoliko ohladimo.
To juho lahko postrežemo z drobtinami ali krutoni, dodamo zelišča ali začimbe, vsakič bo okus drugačen in nenavaden.
