Ta juha vam ne bo pomagala le ohranjati dobre postave, ampak vam bo popestrila tudi prehranski meni. Izkazalo se je zelo okusno in lahkotno, pa tudi neverjetno zasitno. Za njegovo pripravo se uporablja topljeni sir, po želji pa ga lahko nadomestimo s tekočim sirom.
Sestavine:
- 2 topljena sira;
- 400-450 g svežih ali zamrznjenih gob;
- 1 glava čebule;
- 200 g smetane;
- 450 g brokolija;
- nekaj srednje velikih korenčkov;
- najljubše začimbe (na primer provansalska zelišča).
Priprava:
- Najprej morate pripraviti korenje in čebulo. Če želite to narediti, jih je treba oprati in olupiti. Nato korenje z ostrim nožem narežemo na tanke kroge. Čebulo lahko preprosto narežemo na 2 kosa.
- Nato na vroč štedilnik postavimo lonec, v katerega vlijemo majhno količino vode. V posodo nalijte zelenjavo šele po vreli vodi. Ko se korenje in čebula malo skuhata, jim dodamo brokoli, predhodno razdeljen na socvetja.
- Šampinjone je treba oprati in razrezati na dovolj velike kose. Nato je treba nastalo maso razdeliti na dva enaka dela, od katerih je treba en vliti v ponev do preostale zelenjave.
- Preostale gobe je treba ocvrti. Za to je ponev postavljena na vroč štedilnik in vanj vlijemo malo rastlinskega olja. Ko se segreje, se izlijejo sesekljane gobe, ki jih je treba na majhnem ognju pražiti, dokler se ne zmehčajo. Lahko jih nekoliko solimo.
- V ločeni globoki skledi boste morali združiti smetano in kremni sir. Nastalo maso je treba dobro premešati in je bolje, da rahlo premagate z metlico.
- Nato odstranite čebulo iz zelenjavne juhe. Lahko ga zavržete. Samo juho je treba kuhati še naprej, dodajati potrebne začimbe.
- Ko je korenje pripravljeno, v ponev vlijemo mešanico smetane in sira. Vse je temeljito premešano. Nato ponev odstranimo s ognja. Juho je treba infundirati 10-15 minut, medtem ko je treba ponev tesno zapreti s pokrovom. Nato ga je treba v mešalniku sesekljati do stanja kaše.
Med postrežbo juho potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Ocvrte šampinjone postrežemo ločeno. Odličen dodatek bodo tudi grenčice. Vsekakor bi vam morala biti všeč tako občutljiva, okusna in zdrava jed.
