Solate so resnično kralj vsake pojedine. Poleg tega jih je mogoče hitro pripraviti iz dobesedno kar koli - primerni so ostanki šunke ali klobas, konzervirane ribe, sveža ali kuhana zelenjava, vse vrste sadja … Da bo solata okusna in lepa, morate posebej pripraviti zelenjavo in zelišča zanj vnaprej.
Navodila
Korak 1
Belo zelje je treba sesekljati na trakove in nato podrgniti s soljo, da se sprosti več soka. Cvetačo in brokoli razdelite na socvetja, jih dajte v ponev z vrelo slano vodo in kuhajte 3-5 minut. Nato ga dajte v cedilo, sperite s hladno vodo in odcedite.
2. korak
Sveže kumare olupite pred rezanjem, vendar jih ne solite, da ne bodo spustile soka pred časom.
3. korak
Paradižniku odstranite pecelj, narežite na tanke rezine ali kline. Če morate olupiti paradižnik, na koži na strani peclja naredite majhen rez v obliki križa, nato pa ga za 3-5 sekund spustite celega v vrelo vodo, odstranite in takoj postavite pod hladno vodo. Nato odstranite kožo, tako da nežno povlečete konce urezov.
4. korak
Špargljev fižol potopite v ponev z vrelo slano vodo in kuhajte 3-5 minut. Nato ga dajte v cedilo, sperite s hladno vodo in pustite, da voda odteče. Fižol lahko narežete na koščke ali pa ga pustite celega.
5. korak
Olupite in narežite čebulo na kolobarje, pol obroče ali drobno sesekljajte. Če se želite znebiti odvečne grenkobe, lahko čebulo za 10-15 minut namočite v vrelo vodo ali rastlinsko olje z dodatkom kisa in začimb.
6. korak
Razporedite solato in vodno krešo, odstranite grobe dele stebel, sperite z veliko hladne vode. Nato zložite v cedilo, da steknete vodo in posušite na prtičku. Tik pred uporabo liste solate prerežite ali jih preprosto strgajte z rokami.
7. korak
Za zeleno, peteršilj in koper odrežemo odebeljene dele stebel. Nato za 1-2 uri namakajte v hladni vodi, nato sperite, posušite in drobno nasekljajte. Za okrasitev solate morate izbrati več velikih lepih listov oprane in posušene zelenice, jih previdno ločiti od stebel in položiti na površino posode.
