Maline niso le okusno dišeče jagodičje, ampak tudi nenadomestljivo naravno zdravilo. Praznine iz njega so izjemnega pomena, še posebej, ker jih je mogoče izdelati na različne načine, ki ne zahtevajo veliko časa.
Maline so vedno bolj zamrznjene - jagode razvrstijo, operejo, dajo v plastične posode ali posebne vakuumske vrečke in postavijo v zamrzovalnik. Da maline ne bodo kisle, jih potresemo s sladkorjem.
Če želite narediti malinovo marmelado, potem je bolje, da jo pripravite "pet minut". Da bi to naredili, jagode razvrstimo, tako da največje dajo v ločeno posodo, brez napak. Preostanek zmeljemo skozi sito, zdrobimo s pestičem ali zmeljemo z mešalnikom, nato pa ga položimo v ponev in postavimo na štedilnik, pri počasnem segrevanju. Ko se masa segreje, ji postopoma dodajo sladkor, ki ga jemljemo toliko kot maline. Takoj, ko marmelada začne vreti, vanjo damo odložene jagode, ki jih ponovno zavremo in po 5 minutah odstranimo s ognja.
Ponev z marmelado pokrijemo z gazo in ohladimo, nato pa jo položimo v sterilne kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovi.
Malinova marmelada sploh ne bo izgubila, če bodo v njej prisotne druge jagode, na primer črni ali rdeči ribez, jagode ali jagode. Izkazale so se tudi sortirane jagode, ki jih, mimogrede, ni treba kuhati: zamesimo 1 kg različnih jagod, dodamo 1,5 kg sladkorja in dobro premešamo. Maline s sladkorjem ali mešanico jagod shranjujemo samo v hladilniku.
Maline so dobre za zimo in suhe. Kuhajo ga v čaj, delajo se decokcije, tinkture in se preprosto jedo kot sladkarije.
Narejeno iz malin in pijač. Sok iz tega jagodičja je aromatičen in zelo okusen. Za pripravo maline skozi sokovnik ali mlin za meso, maso iztisnemo in nastali sok filtriramo skozi gazo ali vato. Nato se segreje na 85 stopinj in vlije v sterilne kozarce. Če se malinemu soku doda sok drugih jagod, potem pijačo konzerviramo s sladkorjem, ki ga vzamemo 300 g na 1 liter.
Domači pripravki iz malin niso le okusni in zdravi. Zaradi rubinastega odtenka so nepogrešljivi pri pripravi sladic. Odpravijo sufle in pene, obarvajo kremo za torte in dodajo pite kot nadev.
