Borovnice so edinstveno severno jagodičje s številnimi koristnimi lastnostmi. Na srečo živimo v času, ko je vsak izdelek mogoče najti v trgovini. In borovnice niso nobena izjema. Seveda verjetno ne boste našli svežih jagod, a sveže zamrznjene so enostavne.
Zakaj so borovnice koristne?
Majhne jagode, ki so skoraj črne barve, vsebujejo veliko koristnih snovi:
- pektini;
- celuloza;
- tanini;
- provitamin A;
- askorbinska kislina.
Borovnice imajo diuretične lastnosti, antiskorbutične (zaradi velike količine vitamina C), kardiotonične, protivnetne, antisklerotične. Borovnice, tako kot borovnice, priporočamo za preprečevanje očesnih bolezni. Borovnice normalizirajo delovanje prebavil in trebušne slinavke. Uživanje borovnic lahko pomaga znižati krvni sladkor!
Sveže borovnice izboljšajo metabolizem in pomagajo telesu, da si opomore od bolezni in hudega stresa. Magnezij, ki ga najdemo v borovnicah, deluje kot blago pomirjevalo. Če torej začnete opažati, da postajate preveč razdražljivi, je čas, da se odpravite v supermarket po vrečko borovnic.
Borovničev kompleks hranil je resnično edinstven. Zaradi prisotnosti flavonoidov in vitaminov, kot so P, K in PP, je treba borovnice vključiti v prehrano tistih, ki so genetsko nagnjeni k krčnim žilam. Borovnice so indicirane tudi za tiste z nizko koncentracijo hemoglobina. V jagodah ni veliko železa, vendar se zelo dobro absorbira.
Kako uporabiti borovnice pri kuhanju
Borovnice so precej zanimiva in nenavadna jagodičja. Svež se lahko uporablja kot drugo jagodičje - dodatek sladicam, kompotom, moussom, kremam, konzervam itd. Zamrznjene jagode bodo videti odlično kot nadev za pite in skuto. In če smutiju dodate borovnice, dobite ne le čudovito pijačo, ampak tudi zelo okusno in zdravo.
Borovnice niso tako razširjene kot druge jagode, vendar jih je vseeno treba vključiti v vašo prehrano. Pozimi - kot profilaksa pri prehladu, poleti pa v vitaminskih napitkih.
