Različne začimbe, ki jih dodajamo v procesu kuhanja, ne samo dajejo jedem edinstven okus, temveč lahko pozdravijo tudi številne bolezni.
Začimbe so bogate z antioksidanti. Vplivajo na proste radikale, ki povzročajo različne bolezni.
Če iščete način za hitro in učinkovito zniževanje holesterola, potem je smiselno biti pozoren na začimbe. Takšni izdelki dodani hrani hitro odstranijo odvečne škodljive snovi iz telesa. Po učinkovitosti sta na prvem mestu cimet in kurkuma.
Začimbe lahko mobilizirajo notranje vire telesa za boj proti prehladu in virusnim okužbam. Z uporabo ingverja, nageljnovih žbic ali cimeta si človek veliko hitreje opomore. Številne začimbe priporočamo za preprečevanje onkologije.
Začimbe v kuhanih jedeh veliko hitreje ustvarjajo občutek sitosti. Zato so številne začimbe priporočljive za uporabo v različnih dietah za hujšanje.
Več koristnih zelišč in začimb
Lovor ali lovorjev list. Spodbuja prebavo, izboljša delovanje srca. Uporablja se pri zdravljenju kožnih bolezni in artritisa. Odvarek z lovorjevim listom v obliki inhalacije ali lovorjevega olja pomaga pri sinusitisu. Lovor se uporablja tudi kot diuretik. Lovorovi listi so nepogrešljivi za pripravo številnih jedi. Uporablja se v juhah, marinadah, ribah in mesu. Ne smemo pozabiti, da pri dolgotrajnem skladiščenju lovorike začne grenko okusiti in izgublja svoje aromatične lastnosti.
Hren. Izboljša prebavo, je diuretik. Uporablja se za ledvične bolezni, cistitis, revmo, nevralgijo. V kozmetologiji se uporablja kot sredstvo za beljenje za odpravo starostnih peg in peg. Hrena ni priporočljivo uporabljati pri boleznih jeter.
Žafran. Ta začimba je priporočljiva za ljudi, ki trpijo za depresijo in živčnimi motnjami, ker pomaga pri proizvodnji serotonina, znanega kot hormon veselja. Vendar ga morate uporabljati previdno. Preveliko odmerjanje povzroči povečano razdražljivost. Žafran je koristen tudi pri čiščenju ledvic, limfe in krvi. Pozitivno vpliva na prebavni sistem. Žafran se uporablja pri kuhanju za aromatiziranje jedi iz riža in morskih sadežev.
Nagelj Ima protivnetne in anestetične lastnosti. Uporablja se kot močno protiparazitno sredstvo. Antiseptično. Olje nageljnovih žbic se uporablja za aromaterapijo, zlasti med epidemijami gripe in prehlada. Pri kuhanju se dodajo nageljni, ki mesnim jedem, omakam, marinadam dodajo edinstveno aromo. Omogoča tudi dolgoročno shranjevanje konzervirane hrane.
