Ne samo v Moskvi in St. z avokadom, omleta z avokadom, guacamole …
Ko rečemo "avokado", mislimo na plod rastline, ki mu pravimo tudi avokado in ima tudi drugo malo znano ime (glej spodaj); Avokado je srednjega rodu, bogat z makrohranili in vitamini, hranljiv in je prej veljal za oreh.
Avokado je postal dobrodošel gost v običajni domači kuhinji, marsikdo ga z veseljem doda solati, saj se enako dobro kombinira tako z rukolo (še ena gastronomska uspešnica, katere priljubljenost je po vrhuncu pred nekaj leti zdrsnila) kot z rdečimi ribami, tako kot pri paradižniku limonin sok ne nasprotuje "pravilni prehrani" in želji po hujšanju, hkrati pa je primeren za športnike v obdobju povečanja telesne teže. Ne bi bilo nepotrebno tvegati, da bi ga imenovali popoln izdelek.
Vendar je pred manj kot dvema letoma najnovejši trend postavil irski kuhar, ko je pozval, naj avokado bojkotira kot izdelek, da ga vsaj popolnoma umakne iz jedilnika - da minimizira njegovo prisotnost v meniju. Senzacija je bila nepričakovano podprta in ni bila zasmehovana, izkazalo pa se je, da je težava že zdavnaj in trditve v tem primeru ne do samega izdelka (kot že omenjeno je skoraj popoln), ampak do tistega, kar spremlja njegovo proizvodnjo.
Mehika in Peru sta največji pridelovalki avokada. V Mehiki so nekoč rasli borovi - prav tisti, ki jih je Joseph Brodsky omenil v pesmi "Piazza Mattei":
Borovi so italijanski borovi, ki so rasli v zvezni državi Mehika, kjer zdaj pridelujejo avokado. V zadnjih skoraj četrt stoletja je bila motena biološka raznovrstnost flore, gozdovi so zastareli, ostali so le industrijski objekti in listavci. Območje trpi zaradi suše, ker proizvodnja avokada zahteva ogromno vode, kar je barbarsko glede na svetovni boj za ohranitev neobnovljivih virov.
Poleg tega obstajajo primeri, ko so bili pogodbeni poboji storjeni zaradi avokada, niti preiskave vodijo do lokalnih mamilnih kartelov. Vsaj tri pridelovalce avokada so ustrelili in ubili, dokazano je bilo, da so bili umori storjeni na podlagi "zelenega zlata". Vsi, ki kupujejo avokado iz Mehike, te dogodke z denarjem podpirajo in spodbujajo razvoj v isti smeri.
Končno je prevoz v Evropo (in še bolj v Rusijo) povezan z uporabo kmetijskih kemikalij, kar je nepredstavljivo za države, ki posvečajo toliko pozornosti sezonskosti izdelka ter njegovi največji svežini in naravnosti. Poleg tega je za velike količine avokada potreben les, ker se prevaža v lesenih škatlah, to pa je spet krčenje gozdov.
Tako je priljubljenost avokada vsaj veliko vprašanje - dokler trend zavestne porabe ne izpade iz mode.
Drugo, malo znano ime za avokadovo drevo je ameriški Perzej.
