Tepsija iz filetov trske in kuhanega krompirja je zelo okusna in aromatična jed, ki ji kot dodatek vzamemo čebulo, slanino, češnjev paradižnik, zelišča in trdi sir. Upoštevajte, da je to jed enostavno oblikovati in hitro kuhati. To bo odlična dekoracija za vsako mizo.
Sestavine:
- 0,4 kg fileja trske;
- 10 srednjih krompirjev;
- 2 srednji čebuli;
- 10 g slanine;
- 15 češnjev paradižnik;
- 1 žlica. l. sojina omaka;
- 20 g masla;
- 1-2 žlici žlici l. sončnično olje (za mazanje);
- trdi sir (neobvezno);
- ½ šopek peteršilja;
- ½ žličke Črni poper.
Priprava:
- Krompir temeljito operite, vendar ga ne lupite, položite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite, dokler ne zmehča.
- Iz končnega krompirja odcedite vročo vodo. Krompir popolnoma ohladimo, olupimo in narežemo na srednje debele kroge.
- Vzemi pekač in ga namaži z oljem. Na dno kalupa položimo cele koščke ribjega fileja in potresemo s poprom.
- Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke polkroge. Operite vse češnjeve paradižnike in jih prerežite na pol. Slanino najprej narežemo na debele trakove, trakove pa na kocke.
- Ribji file popolnoma pokrijemo s čebulnimi polkrogi. Na kolobarje položimo polovico paradižnika in paradižnik pokrijemo s kockami slanine.
- Vsebino obrazca začinite s poprom in prelijte s sojino omako.
- Obrazec zategnite s folijo in pošljite za 20 minut v pečico, ogreto na 200 stopinj.
- Po tem času odstranite obrazec iz pečice, odstranite folijo in ga pošljite nazaj v pečico za nadaljnjih 10 minut.
- Po 10 minutah ponovno odstranite kalup iz pečice.
- V posodo položite krompirjeve kroge, ki prekrivajo slanino.
- Rezino masla narežemo na rezine in damo na plast krompirja.
- Pošljite ribjo enolončnico nazaj v pečico in pecite še 15-20 minut, dokler krompir ne postane zlat.
- Peteršilj operemo in na drobno sesekljamo z nožem.
- Pripravljeno enolončnico vzamemo iz pečice, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.
- Po želji lahko nad krompir naredite dišečo skorjo iz sira. Če želite to narediti, naribajte sir na grobo Rende, ga položite na sesekljan peteršilj in ga pošljite v pečico še 5-7 minut. V tem času se sir dobro stopi in prevzame skorjo.
- Postrezite vroče ribje enolončnice s svežo zelenjavo.
