Neverjetno okusna zajčja enolončnica za praznično večerjo. Gostom bo všeč najbolj nežno meso z izvirno kislo smetanovo omako in pikantnim kančkom suhih sliv.
Potrebno je
- • Kunčje meso - 2-2, 5 kg;
- • Česen - 4 nageljnove žbice;
- • Suhe slive - 0,5 žlice;
- • kisla smetana (15-20%) - 500 ml;
- • sončnično olje - za cvrtje;
- • Veliko korenje;
- • Čebula - 2 glavi;
- • Sol, začimbe - francoska zelišča, rožmarin.
Navodila
Korak 1
Kunčje meso nasekljajte in sperite. Olupljen česen nasekljajte z nožem. Zajčjo marinado pripravimo tako, da kislo smetano zmešamo s česnom in začimbami, dodamo sol. Meso premažite s kuhano marinado. Da bi bilo kunčje meso dobro marinirano, ga je treba za 3 ure dati v hladilnik in občasno premešati.
2. korak
Suhe slive narežemo na velike koščke, 10-15 minut prelijemo z vrelo vodo, vodo odcedimo.
Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje, na koščke naribamo korenje.
3. korak
V kotlu dušite pripravljeno zelenjavo na rastlinskem olju, dodajte suhe slive, dajte vse na krožnik. Na istem olju prepražimo marinirane zajčje kose.
4. korak
Ocvrto meso zmešajte s kislo smetano, dodajte zelenjavo s suhimi slivami, soljo in poprom. Med občasnim mešanjem na majhnem ognju eno uro dušimo v kotlu z zaprtim pokrovom.
5. korak
Kot prilogo postrezite zelenjavno enolončnico, kuhan riž ali krompir, zajček pa se najbolje poda k sveži zelenjavi.
