Torto Victoria lahko pripravite za rojstni dan ali samo za čaj. Vendar je vredno razmisliti, da bo peka te sladice vzela veliko sestavin in veliko časa.
Potrebno je
- Za test:
- - 120 g moke
- - 120 g sladkorja
- - 4 jajca
- - 30 g masla.
- Za kremo:
- - 250 ml mleka
- - 50 g sladkorja
- - 3 rumenjake
- - 20 g škroba
- - 100 g masla
- - 150 ml smetane (33%),
- - 400 g jagod.
- Za sirup:
- - 70 ml vode
- - 1, 5 čl. l. Sahara
- - 1 žlica. l. jagodni liker.
- Za okras: čokolada, jagode.
Navodila
Korak 1
Jajca stepemo s sladkorjem v gosto maso, dodamo malo moke, zmehčano maslo in nežno premešamo. Dno kalupa namastimo, položimo testo, pečemo približno 20 minut. pri 180 °.
2. korak
Za smetano z mešalnikom zmešajte mleko, sladkor, rumenjake in škrob, dajte, da se v vodni kopeli zgosti. Ko se krema skuha, jo odstranite s toplote, dodajte 50 g masla, premešajte, posodo pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi. Kuhamo sirup iz vode in sladkorja, malo ohladimo, dodamo alkohol.
3. korak
Ohlajen biskvit narežemo na 2 peciva, namočimo v sirup. V smetano dodamo preostalo zmehčano maslo, stepemo z mešalnikom. Kremo v obrokih ločeno dodajte stepeno smetano, nežno premešajte. Spodnjo torto namažite s smetano, položite jagode, namažite s smetano in pokrijte z zgornjo torto. Vrh in stranice torte namažemo s smetano. Okrasimo s stopljeno čokolado in jagodami.
4. korak
Da se končna kremna torta ne prepere, jo pokrijemo s primernim pokrovom ali folijo, vendar le previdno, da ne poškodujemo zgornje plasti, in shranimo v hladilniku, vendar največ 3 dni.
