Goveje kotlete, tako kot svinjske kotlete, lahko kuhamo na različne načine: pečemo jih v pečici z gobami, sirom ali ocvremo v testu. Ta recept za kotlete ni povsem tradicionalen, saj bomo meso dušili v vinski omaki. Zahvaljujoč temu bo pripravljena hrana dobila posebno aromo in okus.
Potrebno je
- rastlinsko olje;
- goveje meso - 1 kg;
- mleti črni poper in sol;
- čebula - 4 kos;
- suho rdeče vino - 1 steklenica.
Navodila
Korak 1
Narežite govedino po zrnu kot za eskalope. Meso na vsaki strani stepemo s kladivom, poprom in soljo.
2. korak
V ponvi segrejte olje. Goveje kotlete položite in dušite na obeh straneh, dokler ne postanejo hrustljavi. Naj bo ogenj na štedilniku močan.
3. korak
Meso prelijte z vinom in dušite, dokler popolnoma ne zavre. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Te kolobarje razporedite z mesom in pražite, dokler se ne zmehčajo.
4. korak
Kotlete lahko postrežete s kuhanim rižem, grahom ali pire krompirjem. Postrežete lahko ločeno kečap, vinsko omako, pesto.
