Mafini so najbolj občutljivi mali sladki piškoti, ki jih lahko naredite hitro in enostavno. Vsak čaj z aromatičnimi domačimi kolački vam bo pomagal razveseliti vsak, tudi najbolj slab dan. Domači jabolčni mafini niso samo okusni, ampak tudi zelo lepi.
Za mafine lahko uporabite tako testo iz kvasa (angleški mafini) kot testo s pecilnim praškom ali sodo (ameriški kolački). Običajno bi morali ti okusni piškoti stati na dlani odraslega. Kolačkom lahko dodate čokolado, maline, borovnice, jagode, banane, pomaranče, oreščke, jabolka, limono itd.
Zgodovina muffinov
Obstajajo naslednje različice izvora muffinov. Po prvem so bili ti kolački izumljeni v Veliki Britaniji v 11. stoletju. Mafini prihajajo bodisi iz francoske besede mouflet, kar pomeni mehak kruh, bodisi iz nemške muffe, ki pomeni kruh.
Nekateri kulinarični strokovnjaki trdijo, da so mafini včasih veljali za delavsko hrano, ker so bili pripravljeni iz ostankov testa.
Predniki mafinov niso bili tako sladki, zelo hitro so jih pripravili in postregli z zajtrkom. Ker so mafini zelo hitro zastarali, je bilo to šele od sredine dvajsetega stoletja. začeli so se prodajati v trgovinah.
Recept za jabolčni kolač
Jabolčni kolački so lahko izdelani iz naslednjih sestavin:
- 200 g jabolk;
- 100 g masla;
- 150 g pšenične moke;
- 100 ml kisle smetane;
- piščančja jajca - 2 kos;
- 100 g sladkorja;
- 1 čajna žlička vaniljev sladkor;
- 1 čajna žlička pecilni prašek za testo;
- 1 čajna žlička cimet.
Maslo narežemo na koščke, damo v skledo in zmešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, nato dodamo piščančja jajca in dobro premešamo.
Zdaj lahko v skledo dodate kislo smetano in premešate. Združite moko in pecilni prašek, zamesite testo.
Jabolka operite, olupite, sredico in narežite na majhne koščke, nato dodajte testu za mafine in dobro premešajte. V naslednjem koraku v testo dodajte mleti cimet.
Pekače za mafine namažemo z maslom in vanje položimo testo. Mafine postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo približno 30 minut. Vaši jabolčni kolački so pripravljeni!
