Medeno torto brez glutena in kazeina si lahko privoščijo vegetarijanci in vsi, ki iz različnih razlogov nočejo uživati živalskih izdelkov. Ne vsebuje jajc, pšenične moke ali mlečnih izdelkov.
Potrebno je
- - koruzna moka - 2 kozarca;
- - škrob - 0,5 skodelice;
- - sladkor - 0,5 skodelice;
- - soda - 1 žlička.
- - citronska kislina - 0,5 žličke;
- - naravni med - 2 žlici;
- - rastlinsko olje - 100 ml;
- - voda - 140 ml;
- - rižev ali koruzni zdrob - 0,5 skodelice;
- - sladkor - po okusu;
- - vanilija - po okusu;
- - voda - 500 - 600 ml;
- - kokosovo maslo ali kakavovo maslo - 50 g
Navodila
Korak 1
Postopek priprave medene torte brez glutena in kazeina običajno traja največ dve uri. In začnite z gnetenjem testa. V ta namen pomešajte naravni čebelji med z vročo vodo, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. korak
Dodamo granulirani sladkor, nato citronsko kislino in sodo bikarbono. Dobro premešajte. Rezultat je reakcija in nastane gosta pena.
3. korak
Zdaj vmešajte koruzno moko in škrob, enega po enega ali kot suho zmes. Lahko vzamete koruzni škrob ali krompirjev škrob. Nato mešanico temeljito premešajte.
4. korak
Na koncu v testo vlijemo rastlinsko olje in zmes še enkrat dobro premešamo.
5. korak
Nastalo testo vlijemo v srednje pekač. Ni treba mazati z oljem. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Torta se bo izkazala za krhko in drobljivo, iz nje boste morali narediti drobtine.
6. korak
Medtem ko se medena torta peče, lahko pripravite kremo. Če želite to narediti, zmešajte rižev ali koruzni zdrob s sladkorjem in vlijte to mešanico v lonec s hladno vodo. Kremo aromatizirajte z vanilijo. Mešanico dušimo na majhnem ognju, dokler ne postane gosta, odstavimo jo z ognja in dodamo stopljeno kakavovo maslo ali jedilno kokosovo olje.
7. korak
Ohlajeno skorjo pretlačimo v drobtine.
Primerno obliko pokrijte s prozorno folijo. Medene drobtine razdelimo na 5 enakih delov. Odstavite en kos na stran in začnite oblikovati torto.
Drobtino položite v prvo plast v pripravljeni obliki in jo pravilno nataknite s potiskalnikom za krompir.
Ponovno dodajte plast smetane in drobtine. Ko so vse plasti pripravljene, damo kalup za približno pol ure v zamrzovalnik, da se krema malo strdi.
Torto obrnite na servirni krožnik in jo previdno olupite brez folije za živila.
8. korak
Zgornji in stranski del sladice potresemo s preostalimi drobtinami, ki smo jih odstavili na začetku oblikovanja torte. Posodo s torto postavite v hladilnik za vsaj pol ure.
