V hladni sezoni ni nič boljšega kot krožnik okusnih mesnih mešanic, kuhanih po klasičnem receptu. Osnova montažne mesne mešanice je močna mesna juha in brez. Slednje razumemo kot nadev za juho v obliki prekajenega mesa, različnih mesnin, kumaric. Mesne mečke s prekajenim mesom so najboljše zdravilo za mačka, zaradi svoje sposobnosti hitrega obnavljanja telesa je kombinirana mesna mešanica popularno vzdevek "mamica".
Potrebno je
- Izdelki iz juhe:
- • Meso (govedina, svinjina) - 500 gramov
- • Voda - 2,5-3 l
- • Čebula - 1 kos.
- • Korenje - 1-2 kos.
- • Lovorjev list - 2 kos.
- • Črni ali piment v zrnu
- Izdelki za mešanico (breza):
- • Prekajeni izdelki (klobase, klobase) - 300 g
- • Čebula - 2 kos.
- • Vložena kumara - 200 g
- • Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l.
- • Oljke - 0,5-1 pločevinke
- • Limona - 1/2 kos.
- • Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
- • Zeleno (čebula, koper, peteršilj) - 50 gramov
- • Sol po okusu
- • kisla smetana - po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti meso. Operite ga, odstranite grda mesta, odrežite filme, odvečno maščobo, sperite pod tekočo vodo. Korenje in čebulo olupite. Pripravljeno meso prelijemo z vodo in damo na ogenj. V vodi dodamo olupljeno čebulo in 1-2 korenja, ki ju lahko na drobno nasekljamo. Juhi bodo dali čudovito zlato barvo.
2. korak
Vodo z mesom zavremo, dodamo zrna popra in pustimo, da duši 2-3 uri. V procesu kuhanja je treba odstraniti peno, v tem primeru bo juha lepa, prozorna, dišeča. Na koncu vrenja juhe, v približno 10 minutah, morate dati lovorjev list. Liste lavrushke lahko odstranite, ko je mešanica popolnoma pripravljena.
3. korak
Med pripravo juhe se klobase, klobase, prekajeno meso in čebula drobno sesekljajo. Kumaro narežemo na kocke ali majhne trakove. Meso vzamemo iz končne juhe, drobno sesekljano. 2 žlici rastlinskega olja segrejemo v ponvi, klobase, prekajeno meso in kuhano meso cvremo 3-4 minute. Nato dodamo čebulo in drobno sesekljane kumarice. Mešanica zelenjave in mesa dušimo 5-10 minut, nato pa paradižnikovo pasto damo v ponev.
4. korak
Medtem ko je rez dušen, limono narežemo na pol obroče ali četrtino obroča, iz kozarca vzamemo oljke. Če so oljke velike, jih lahko režemo z nožem. V juho damo “nadev” iz ponve, dodamo oljke in pustimo, da mešanica vre 10-15 minut na zmernem ognju. Običajno je, da vročo mešanico postrežemo z rezino limone, drobno sesekljanimi zelišči in žlico goste kisle smetane.
