Neverjetna kombinacija koruzne moke in sladke omake iz balzamičnega kisa vam ne bo dovolila, da se ustavite pri enem grižljaju tega okusnega kolačka!
Potrebno je
- Testo:
- - 120 g koruzne moke;
- - 120 g bele moke;
- - 1 čajna žlička posušen rožmarin;
- - 1 čajna žlička pecilni prašek;
- - ščepec soli;
- - 100 g masla;
- - 300 ml sladkorja v prahu;
- - 4 jajca;
- - vanilin na konici noža;
- - 120 ml kisle smetane.
- Omaka iz balzamičnega sirupa:
- - 120 ml sladkorja;
- - 120 ml balzamičnega kisa;
- - 120 ml sveže zelenice rožmarina.
Navodila
Korak 1
Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika ali zamrzovalnika, kot vedno pri pripravi muffinov, da se zmehča.
2. korak
Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj in pripravimo kalup s premerom 22-24 cm, ki ga rahlo namažemo z oljem (če pečemo v silikonskem kalupu, bo dovolj le, da ga rahlo poškropimo z vodo).
3. korak
Koruzno moko presejemo s pšenično moko in pecilnim praškom ter dodamo rožmarin in ščepec soli. Vse suhe sestavine temeljito premešajte.
4. korak
Zmehčano maslo v procesorju stepemo s ščepcem vanilin ali vaniljevega ekstrakta, nato pa dodamo eno in pol skodelice sladkorja v prahu in stepamo, dokler ne nastane puhasta kremasta masa. Nato dodajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju temeljito premešajte, da postane gladka.
5. korak
Zmanjšajte hitrost mešalnika na minimum in dodajte mešanico moke. Hitro premešajte in vlijte v pripravljeno obliko. Pošljemo ga v vročo pečico za 35 minut.
6. korak
Končno torto popolnoma ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.
7. korak
Kuhanje omake iz balzamičnega sirupa. Če želite to narediti, preprosto zmešajte v majhni ponvi s sladkorjem in rožmarinom, dajte na srednji ogenj in ne pozabite na mešanje, zavrite. Med pripravo sirupa lahko pride do močnega vonja - ne skrbite, to je normalno. Odstranite s toplote, odstranite zelenjavo rožmarina.
8. korak
Ohlajeno pito narežemo na porcije in prelijemo z omako. Upoštevajte, da se omaka hitro zgosti, vendar ob segrevanju hitro spet postane tekoča.
