Krušni sendvič s slanino izgleda zelo apetitno, pomaga se ogreti v hladni sezoni in je odličen dodatek vročim jedem. Marsikdo takšno jed zavrne zaradi strahu pred škodo na svoji postavi ali zvišanjem ravni holesterola, a je temu res tako?
Skoraj vsi vedo, da je mast zelo kaloričen izdelek. Toda vsi se ne zavedajo, da kombinacija ogromne količine maščobe, ki jo vsebuje izdelek s soljo, močno obremenjuje srčno-žilni sistem. Ljudje, ki so nagnjeni k prekomerni teži, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema ali diabetesa mellitusa, smejo mast uporabljati izredno redko in v zelo omejenih količinah. Nutricionisti zdravim ljudem svetujejo, naj nasoljeno mast uživajo največ dvakrat na teden v količini največ 30 gramov. Da ne bi škodovali svojemu zdravju, je treba mast uživati s polnozrnatim kruhom. Vlaknine v tem pečenem izdelku zmanjšujejo stres na žolčnik in trebušno slinavko. Otrobi so alternativa polnozrnatemu kruhu. Uporabljajo se na naslednji način: po zaužitju zaseke z običajnim kruhom morate pojesti žlico otrobov in jih piti s toplo vodo, hladna voda ni priporočljiva, tak tandem bo le povečal obremenitev trebušne slinavke.
Pri izbiri izdelka je treba dati prednost svinjski masti, v kateri so mesne plasti, katerih prisotnost kaže, da je bila žival pravilno krmljena. Svinjsko mast je treba uživati samo v nasoljeni obliki, pri čemer se zavrne prekajena briška, pri pripravi katere se pogosto uporablja tekoči dim, ki izdelek obdari z rakotvornimi snovmi. Na črnem seznamu je tudi krompir, ocvrt na zaseki, kajti ko se ocvirki segrejejo, v hrano vstopijo enake rakotvorne snovi, ki izzovejo razvoj različnih novotvorb. A odreči se maščobam se sploh ne splača. Izdelek vsebuje veliko koristnih snovi, ki stimulirajo možgane, izboljšajo prebavo in blagodejno vplivajo na delovanje številnih organov.
