Za dobro počutje osebe morajo biti v njegovi prehrani prisotna makrohranila, kot so ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe. Razširjeno prepričanje, da slednja škodujejo telesni postavi in zdravju, je le delno resnično. Vse maščobe so kategorizirane kot nasičene in nenasičene. Prvi običajno vodijo do debelosti, drugi pa le prispevajo k normalnemu delovanju organov in tkiv v telesu.
Navodila
Korak 1
Ni naključje, da so nasičene maščobe slabe maščobe. Ko so v človeškem telesu, se praktično ne prebavijo ali razgradijo in gredo naravnost v krvni obtok. Odgovorni so za zvišanje ravni holesterola v krvi in razvoj različnih patologij v kardiovaskularnem sistemu. Poleg tega nasičene maščobe prispevajo k nastanku celulita in vodijo do debelosti.
2. korak
Izdelki, ki vsebujejo takšne maščobe v velikih količinah, vključujejo predvsem mast. To je 90-95% nasičenih maščob na živalski osnovi. Zato je mast prepovedana tistim, ki trpijo zaradi debelosti ali visoke ravni holesterola. Ocvrta slanina ali prekajena slanina velja za posebej škodljivo. Vendar ima tak izdelek korist, ker vsebuje selen in koristno arahidonsko kislino.
3. korak
Veliko nasičenih maščob najdemo v hitri hrani: hamburgerji, krompirček, hrenovke in druga podobna živila. Njihova nevarnost je tudi v tem, da so polnjeni z različnimi barvili in ojačevalci okusa, kar lahko škoduje ne samo postavi, ampak tudi zdravju na splošno.
4. korak
Bogato z nezdravimi živalskimi maščobami in okusnim maslom. Njihova količina v tem izdelku se giblje med 65 in 85%. Poleg njih olje vsebuje tudi druge ne preveč koristne sestavine: margarino in transizomere maščob. Slednje dobimo umetno.
5. korak
Med hrano, ki vsebuje veliko škodljive maščobe, spadajo tudi klobase in slaščice. Pri proizvodnji obeh se uporablja velika količina živalske maščobe. Margarino in maslo na primer zelo pogosto dodajamo testo za piškote in torte. Poleg tega ti izdelki skoraj vedno vsebujejo različne konzervanse, ki izboljšajo njihov okus in podaljšajo rok uporabnosti.
6. korak
Kar zadeva nenasičene maščobe, veljajo za koristne za človeško telo. Sem spadajo na primer lipidi, kot sta omega-3 in omega-6. Odgovorni so za sintezo številnih snovi, stanje kože, las in nohtov ter blagodejno vplivajo na stanje kardiovaskularnega, živčnega in drugih sistemov.
7. korak
Veliko takih zdravih maščob najdemo v sončničnem, oljčnem in lanenem olju. Poleg tega so koristni nerafinirani, pri katerih se ohranijo vsi vitamini in druga hranila. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano svetujejo, da tak izdelek uporabljate hladno, potem ne bo škodoval telesu in zdravju. Zato je bolje rastlinsko olje dodati že pripravljenim obrokom.
8. korak
Bogati so tudi z nenasičenimi maščobami in oreščki, zlasti z orehi in arašidi. Ni jih priporočljivo jesti v velikih količinah, saj so vse precej kalorične. Lahko pa si privoščite peščico različnih oreščkov na dan. Ta količina bo ohranila raven slabega holesterola pod nadzorom.
9. korak
Zdrave maščobe so prisotne tudi v mastnih ribah. Z njimi so še posebej bogati predstavniki vrst lososa: postrv, losos, losos. Ni naključje, da nutricionisti in zdravniki priporočajo vključitev rib v prehrano vsaj dvakrat na teden.
