Sirna omaka je podobna "sirovemu fondueju" in je odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem, pa tudi krompirju in drugi zelenjavi. Sirno omako postrezite vročo v globoki skledi.
Potrebno je
300 mililitrov mleka, 150 gramov trdega sira, 1 lovorjev list, 20 gramov masla, 20 gramov moke, muškatni orešček na konici noža, sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Sperite čebulo, olupite in razrežite na 4 dele. Lovorjev list sperite z vrelo vodo.
2. korak
Čebulo, lovorjev list prepognemo v ponev in zalijemo z mlekom. Med mešanjem zavrite.
3. korak
Po vrenju izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite 20 minut.
4. korak
Mleko precedite, čebulo in lovorjeve liste pa zavrzite.
5. korak
V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in pražimo do zlatorjave barve.
6. korak
V maslo vlijemo mleko in med mešanjem kuhamo, da se zgosti.
7. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Omaki dodajte sol, poper, muškatni orešček in nariban sir.
8. korak
Na zelo majhnem ognju kuhamo 3-5 minut, da postane gladko.
