Lanena moka je pravo skladišče vitaminov in uporabnih mikroelementov. Bogata je z vlakninami, rastlinskimi beljakovinami, večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6. Nutricionisti priporočajo, da v svojo prehrano vključite obroke iz lanenih semen, da ohranite svojo težo pod nadzorom. In iz nje lahko skuhate veliko različnih jedi - od prigrizkov do sladic.
Recept za solato iz surovih bučk
Če želite pripraviti solato iz surovih bučk z laneno moko, boste potrebovali naslednje izdelke:
- 300 g bučk;
- 1 glava čebule;
- 2 žlici. l. nariban hren;
- 1-2 žlici. l. lanena moka;
- 100 g majoneze;
- zelenica (koper in peteršilj);
- perje zelene čebule;
- sol.
Bučke operemo, olupimo in naribamo na grob ribež. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Operite zeleno čebulo, koper in peteršilj, posušite in drobno nasekljajte. Združite vse pripravljene sestavine: bučke, nariban hren, čebulo in zeleno čebulo, koper in peteršilj. Solato začinite s soljo, laneno moko in majonezo. Vse temeljito premešajte in postrezite.
Recept za omlet iz lanenih semen
Če želite pripraviti okusno in zdravo omleto z laneno moko, morate vzeti:
- 2 jajci;
- 4 žličke lanena moka;
- 4 žlice. l. mleko;
- 1 čebula;
- rastlinsko olje;
- sol;
- začimbe (koriander, koper).
Dobro ohlajena jajca začinimo s soljo in stepemo z metlico ali vilicami. Nato vlijemo mleko, dodamo laneno moko in vse temeljito premešamo. Morali bi dobiti maso, ki v konsistenci spominja na gosto kislo smetano. Olupite čebulo, narežite na majhne kocke ali tanke polkroge in prepražite na rastlinskem olju. Nato prepraženo čebulo prelijemo s kuhano mešanico in ponev pokrijemo s pokrovom. Omleto kuhamo na zmernem ognju 3-4 minute. Pred serviranjem omleto preložimo na krožnik in po okusu potresemo z mletim koprom, koriandrom ali drugimi začimbami.
Recept iz lanenih semen
Če želite pripraviti krepko enolončnico z mletim mesom ali ribami in laneno moko, boste potrebovali:
- 300 g mletega mesa;
- 300 g lanene moke;
- 1 glava čebule;
- 1-2 stroka česna;
- ¼ kozarec mleka;
- Soda bikarbona;
- sol;
- poper.
Mleto meso združite z laneno moko in dobro premešajte. Olupite in nasekljajte čebulo in česen. Čebulo narežemo na majhne kocke, česen spustimo skozi stiskalnico in dodamo mletemu mesu. Nalijte mleko, začinite s soljo in poprom, dodajte sodo (dobesedno na konici noža) in vse sestavine temeljito premešajte. Ognjevzdržni kalup namažite z rastlinskim oljem, vanj položite pripravljeno maso in postavite v pečico, ogreto na 220 ° C. Enolončnico pripravimo približno 30-40 minut.
Pripravljeno enolončnico pred serviranjem prelijemo z omako iz lanenih mok. Zahtevalo bo:
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 3-4 stroki česna;
- ½ kozarec lanene moke;
- lovorjev list;
- poper v zrnu;
- brusnični ali paradižnikov sok;
- sol.
Čebulo, korenje in česen olupite in zavrite, dokler se ne zmehčajo v malo slani vodi. Nato pripravljeno zelenjavno juho precedimo skozi gazni filter. Moko iz lanenih semen raztopite s hladno prekuhano vodo, dokler ni konsistenca tekoče kisle smetane. Nato mešanico lanenih semen združite z zelenjavno juho v razmerju 1: 1, premešajte, postavite na majhen ogenj in zavrite. Dajte lovorjev list in zrno popra, vlijte malo brusničnega ali paradižnikovega soka za kislost. Vse skupaj med občasnim mešanjem kuhamo 4-5 minut, dokler se omaka ne zgosti.
