Želatina se doda številnim jedem: žele meso, glavne jedi, sadni žele, žele meso, smetana za okrasitev tort.
Potrebno je
- Sestavine podpirajo odvisno od jedi:
- - želatina,
- - piščančji bujon,
- - sadni sok,
- - sladkor,
- - krema,
- - sladkor v prahu,
- - vanilin.
Navodila
Korak 1
Pri redčenju želatine se morate držati več pravil.
Želatina se razredči le v hladni vodi, nato pa se malo ogreje. Ne pozabite preveriti datuma poteka veljavnosti.
2. korak
Za pripravo piščančjega želejevega mesa vzemite 1 žlico želatine, jo nalijte v globoko posodo in jo razredčite z 1 kozarcem piščančje juhe, hladno. Želatina nabrekne 40 minut. Nato v posodo (po možnosti v ponev) z želatino dodajte še 3 skodelice juhe in segrevajte na zmernem ognju. Ves čas mešajte. V nobenem primeru ne vrejte. Nato, ko tekočina postane homogena, meso prelijte v porcijske krožnike.
3. korak
Za pripravo sadnega želeja vzemite 15 gramov želatine, razredčite s pol kozarca vode in pustite stati 1 uro. Nato dodajte 1,5 kozarca vašega najljubšega soka, segretega na 60 stopinj. Vse se zmeša in vlije v kalupe, za 4 ure postavi v hladilnik.
Skoraj vsi otroci imajo radi takšne jedi. Želatina blagodejno vpliva na strjevanje krvi. Če oseba trpi za boleznimi srca in ožilja, je želatina zanj kontraindicirana. Pri nekaterih otrocih lahko povzroči alergijsko reakcijo, zato najprej v prehrano vnesite poskusni del.
4. korak
Za pripravo kreme se 15 gramov želatine zmeša z 1 kozarcem smetane, oteklina bo trajala 2 uri. Mešanico segrevajte v vodni kopeli 15 minut in ves čas mešajte. Pomiri se. Nato vzemite 2 skodelici smetane in stepete, dokler se ne oblikuje pena. V peno vlijemo 3 žlice. l. sladkor v prahu, vanilin in želatina. Vsi so bičeni. Torto lahko okrasite
