Ta prehranska riba iz družine ostrižev je najpogosteje kuhana ali ocvrta. A ščuka, pečena v pečici, zame ni nič manj okusna. Bodisi z gobami in sirom bodisi s krompirjem, paradižnikom in olivami.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo. Zavrite ga v lupini. Olupite ga, vsak krompir narežite na 4 kose. Pražite 5 žlic. žlice olja do zlatorjave barve.
2. korak
Olupljeno šalotko na majhnem ognju prepražimo v drugi ponvi. Na majhnem ognju naj bo 10 minut na štedilniku.
3. korak
Operite ščuka. Odrežite mu plavuti. Na hrbtni strani ribe naredite 4-5 rezov. V vsakega položite list bazilike. Pekač obložimo s papirjem za peko. Namažite ga s 4 žlici. žlice olja. Postavite ribe na papir. Nalijte še 4 žlice. žlice olja. Začinite s soljo in poprom. Pečico segrejte na 225 ° C, ribe pecite 18 minut.
4. korak
Paradižnik narežemo na 1 cm debele obročke, damo v skledo in začinimo s soljo. Drobno nasekljajte 25 g peteršilja in česna. Potresemo ga po paradižniku. V skledo dodajte ocvrt krompir in čebulo, oljke. Sol in poper.
5. korak
Pekač z ribami odstranite iz pečice. Nastalo mešanico krompirja in zelenjave damo na obe strani. Pečemo še 5 minut. Končano jed potresemo s preostalim peteršiljem.
