Jedi, pečene v pečici v keramičnih lončkih, so zaradi svojega bogatega okusa in edinstvene arome zelo priljubljene. Hrana v zaprtih posodah ne izgubi sočnosti, lahko pa vsebuje zelo malo maščob. Lončke z zelenjavo in mesom lahko kuhate ne le za različne vsakdanje prehrane - ni sramota, če takšno hrano postrežete gostom za praznično večerjo.
Potrebno je
- - goveje ali svinjsko meso (0,5 kg);
- - krompir (7-10 gomoljev);
- - korenje (2 kos);
- - čebula (1 glava);
- - zelenica kopra, peteršilja, drobnjaka (šopek);
- - česen (2-3 stroka);
- - rastlinsko rafinirano olje za dušenje;
- - kisla smetana po okusu;
- - namizna sol in sveže mlet črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Naredite klasično posodo iz mesa z krompirjem in drugo zelenjavo. Najprej pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Goveje ali svinjsko rezino temeljito sperite v tekoči vodi, nato meso posušite s papirnatimi brisačami in narežite na majhne rezine. Česen nasekljamo v stiskalnici za česen, nasekljamo koper in peteršilj, čebulno perje. Krompir olupite in narežite na enako velike kocke. Na rahlih sončničnih oljih narezano čebulo sesekljamo na tanke polkroge in naribamo korenje do zlatorjave barve.
2. korak
Keramične lončke za 15 minut namakajte v hladni vodi, tako da se posode v pečici postopoma segrejejo in voda počasi izhlapeva. Nato v skledo položite enake dele hrane. Plasti položite v naslednjem zaporedju: govedina; čebula; mešanica zelišč in česna; korenje, pomešano s krompirjem. Vse solite in poprajte po svojem okusu, nato napolnite z vodo. Tekočina naj le nekoliko prekrije hrano v loncih. Uporabite lahko tudi precejeno mesno ali zelenjavno juho. Vrh, krompir, plast namažite s kislo smetano in lončke zaprite s pokrovi.
3. korak
Keramične posode postavite na sredino hladne pečice, nastavite temperaturo na 220 ° C in krompir z mesom kuhajte v lončkih 50 minut. 10 minut, dokler ni popolnoma kuhana, odstranite posodo in pustite, da hrana stoji pod pokrovi pri sobni temperaturi še 15 minut. Po tem lahko končno jed postrežemo na mizi.
