Ribe so eno najbolj zdravih živil. Glavna stvar je, da med kuhanjem ne izgubimo teh koristnih lastnosti. Eden najnežnejših načinov je pečenje rib v foliji. Omogoča vam, da ohranite vsa hranila, elemente v sledovih in vitamine, pa tudi, da je jed zelo okusna.
Ribe v foliji so vsestranska jed. Ker je zelo okusen in lep, je primeren tudi za postrežbo na praznični mizi in za družinsko večerjo. Sestava, ki vključuje samo zdrave izdelke, je primerna tudi za majhne otroke.
Za 4 porcije potrebujemo:
- Ribji file (lahko vzamete katero koli morsko ribo, tako belo kot rdečo, primerna je tako suha kot mastna) - 500-600 g
- Korenje - 1 kos. velika ali 2 majhni
- Čebula - 2 srednji čebuli
- Paradižnik - 2 kos. srednji
- Kisla smetana 4 žlice. žlice
- Sol, začimbe
- Majoneza - neobvezna
Priprava
File odmrznite, operite in narežite na porcije.
Marinirajte ribe v začimbah in soli. To bo prehranska ali otroška možnost. Če niste vajeni omejevanja kalorij, marinadi dodajte majonezo. Pustite, da se marinira 30 minut - eno uro.
V tem času olupite čebulo in korenje. Tri korenje na grobem ribežu in na drobno nasekljajte čebulo. Če kuhate po dieti, potem zelenjavo pustimo surovo, če po drugi - jo cvremo na rastlinskem olju - obvezno ločeno. Narežemo paradižnik.
Pečico segrejte na 180 stopinj.
Folijo odrežemo glede na število porcij, tako da je dovolj, da ribe zavijemo z zelenjavo.
Čebulo odložite na vsak list folije. Marinirane ribe dajte na čebulno blazino, nanje položite korenje in paradižnik. Po želji jim lahko dodate malo soli. Na vrh vlijemo kislo smetano. Pokrijte s folijo v celoti.
Položite v pečico za 40-50 minut (odvisno od pečice).
Ribe lahko postrežete v foliji z rižem, krompirjem, zelenjavo.
