Rokav za praženje je izdelan iz posebnega materiala, ki je odporen na visoke temperature. Jedi, ki jih kuhamo z rokavcem za peko, so videti kot pečene in kuhane jedi hkrati. V njem lahko kuhate meso, perutnino, ribe ali zelenjavo bodisi ločeno drug od drugega bodisi s kombiniranjem različnih izdelkov. V procesu kuhanja so impregnirani z izločenimi sokovi in začimbami, ki dobijo bogat in svetel okus.
Potrebno je
-
- 3-4 majhne prodajalne
- 3-4 kosov krompir
- 2 korenčka
- 1 čebula
- 3-4 žlice majoneza
- ½ žličke kurkuma
- ¼ žličke rdeča pekoča paprika,
- ¼ majaron
- ¼ muškatni orešček
- sol
- mleti črni poper
Navodila
Korak 1
S čopičem odstranite ribe in odstranite drobovje.
2. korak
Trupe sperite pod hladno tekočo vodo.
3. korak
Olupite in nasekljajte čebulo.
4. korak
Korenje olupite in narežite na kocke.
5. korak
Tudi krompir je treba olupiti in narezati na kocke.
6. korak
Zmešajte majonezo in začimbe.
7. korak
Zelenjavo začinite s polovico začinjene mešanice majoneze.
8. korak
Preostalo mešanico razporedite po notranji in zunanji strani rib.
9. korak
Izmerite rokav po dolžini ribe, plus 15 cm na obeh straneh.
10. korak
Rokav zavežite na eni strani, odmaknite se 15 cm od roba.
11. korak
Ribe napolnite s polovico zelenjavne mešanice.
12. korak
Ribe položite v rokav s preostalo zelenjavo naokoli.
13. korak
Zavežite drugo stran rokava. Ribe položite v rokav v pekaču. Konce rokavov skrijemo znotraj obrazca pod ribo.
14. korak
Ribe pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-50 minut.
15. korak
Nato odstranite plesni za ribe. Previdno, da se ne opečete s paro, na vrhu odrežite rokav in postavite v pečico še za 10 minut. Tako na ribah nastane apetizirana pečena skorja.
16. korak
Pripravljene ribe z zelenjavo damo na posodo in okrasimo s svežo zelenjavo in zelišči.
