Okusne torte iz zračnega testa z občutljivo kremo so kot nalašč za organiziranje vsakdanjega pitja čaja ali sladke mize na vseh počitnicah. Po želji lahko sladko smetano nadomestimo z nadevom iz sira, rib ali mesa.
Potrebno je
- Za test:
- 1 kozarec vode
- 3 jajca,
- 1 kozarec pšenične moke
- 100 gramov masla
- nekaj soli.
- Za kremo:
- 1 jajce,
- 20 gramov masla
- 400 ml mleka
- 100 gramov sladkorja
- 1 žlica. žlico moke.
Navodila
Korak 1
V majhno ponev nalijemo vodo, dodamo olje, sol. Dajemo na ogenj in zavremo. Po vrenju ponev odstavite z ognja, dodajte moko v vročo vodo in hitro premešajte. Testo ohladimo, mora biti malo toplo.
2. korak
Tri jajca zlomite v skodelico in rahlo stepite. V testo v majhnih delih dodajte stepena jajca. Testo ne sme biti tekoče, po potrebi lahko dodate moko.
3. korak
Pekač namastimo z oljem, potresemo z moko. Profiterole z žličko položite na pekač.
4. korak
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Profiterole pečemo 50 minut. Vzamemo ven in ohladimo.
5. korak
Priprava smetane.
Razbijte jajce v majhno ponev, dodajte moko in sladkor, premešajte. Dodamo 400 ml mleka, premešamo. Dajemo ogenj in segrevamo do prvih mehurčkov. Odstranite s ognja, dodajte 20 gramov masla, premešajte in odstavite, da se ohladi.
6. korak
Vzamemo profiterole, jih ohladimo. Torte napolnimo s smetano. Postrežemo z dišečim čajem.
