Zelo začinjena zdrava pita z zelenjavo. Takšno pito je lepo postreči na kateri koli mizi. Primerno bo tako za dopust kot za preprosto družinsko večerjo.
Potrebno je
- - 500 g gob šampinjonov;
- - 3 kos. pesa;
- - 5 kosov. korenje;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 400 g kisle smetane;
- - 100 g masla;
- - 1 računalnik. žarnica;
- - 300 g vrhunske moke;
- - 400 g trdega sira;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite gobe in jih namakajte v topli vodi dve do tri ure. Nato vzemite ven, temeljito sperite, očistite, odstranite vse filme in umazanijo. Gobe naj se malo posušijo. Nato jih narežemo na majhne koščke.
2. korak
Čebulo dobro operemo, posušimo in narežemo na pol obroče. Ponev močno segrejemo, v njej stopimo maslo in popražimo čebulo. Čebuli dodajte gobe in občasno premešajte, pražite deset do petnajst minut. Odstranite s toplote in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. korak
V mešalniku stepemo dve jajci, dodamo malo soli in jim dodamo ohlajene gobe, stepamo, dokler zmes ne postane gladka. Dodamo nekaj moke. Morali bi imeti testo kot palačinka. V ponvi z debelim dnom iz testa spečemo več gostih palačink.
4. korak
Peso in korenje dobro operemo, vrhove odrežemo z listi, konce pa s koreninami. Kuhamo v slani vodi. Ohladimo in očistimo. Olupljeno zelenjavo naribajte na drobnem ribniku v različnih skodelicah.
5. korak
Preostala jajca stepemo, dodamo moko in sol, malo vode. Moral bi narediti testo. Testo razdelimo na dva enaka dela. En del zmešajte s korenjem, drugi s peso. Palačinke spečemo z obema vrstama testa in pustimo, da se nekoliko ohladijo.
6. korak
Pekač namažite z oljem in na sredino razporedite dolžine, ki jih izmenjujejo. Med palačinkami namažemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Prelijemo s kislo smetano, soljo in potresemo še sir. Pečemo pri najvišji temperaturi dvajset minut.
