Sveže, okusne krofe, okrašene z ledenim sladkorjem ali glazuro, lahko enostavno naredite doma. Odlična poslastica bodo za čaj, lahko jih vzamete s seboj v službo ali na piknik.
Potrebno je
-
- kvas - 25 g;
- moka - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 4 žlice;
- mleko - 150 g;
- vanilin - vrečka;
- rastlinsko olje;
- sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Potresite moko na vrh mize ali velike rezalne deske in na sredini naredite depresijo. V ločeni posodi kvasec pretlačimo z vilicami in zalijemo s toplim mlekom.
2. korak
Moki dodajte ščepec vanilije, sladkorja, nekaj soli, jajc in razredčen kvas. Temeljito premešajte sestavine, gnetite testo z rokami. Mešati ga je treba, dokler se vam ne začne spuščati iz rok. Testo za krof mora biti elastično in mehko. Če je testo tesno, mu lahko dodate malo toplega mleka. Če je premehka, lahko dodamo še malo moke.
3. korak
Testo oblikujte v kroglico, ga prestavite v skledo in pokrijte s prozorno folijo ali brisačo. Testo namakajte približno 30 minut. Ko se podvoji, ga po posipanju z moko prenesite na površino mize ali leseno desko. Testo večkrat pretlačite, nato iz njega razvaljajte približno 1,5 centimetra debelo plast.
4. korak
S kozarcem ali posebno obliko plast razrežite na okrogle pogače, nato pa z majhnim kozarcem izrežite luknje v njihovem središču. Preostalo testo združimo, razvaljamo in krofe znova razrežemo s kozarcem.
5. korak
Vzemite globoko ponev z debelim dnom, vanj vlijte rastlinsko olje in dobro segrevajte na zmernem ognju. Rastlinskega olja bi moralo biti dovolj, da bi krofi lahko plavali v njem. Morate jih ocvrti hkrati za 3 ali 4 kose. Krofe na obeh straneh pražimo do zlatorjave na zmernem ognju, ne več kot 2 minuti.
6. korak
Ocvrte krofe odstranimo z režo z žlico in položimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje.
7. korak
Ko se krofi ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko jih okrasite z limoninim sladkorjem ali čokoladno glazuro. Če želite narediti glazuro, zmešajte 120 g sladkorja s 4 žlicami limoninega soka, vsak krof potopite v mešanico in pustite, da se strdi. Za čokoladno oblogo stopite čokoladico v bain-marie in zaporedoma potopite vsak krof v glazuro in pustite, da se strdi.
