Vroče dimljena skuša je okusna in zdrava jed, ki jo imajo radi mnogi. Ustrezal bo tako praznični mizi kot običajni večerji. Žal ste zdaj v kakovost hrane lahko prepričani le, če ste jo pripravili sami. Tudi visoka cena ne zagotavlja uporabe varnih tehnologij in sestavin. Izkazalo se je, da je priprava skuše doma precej preprosta, še posebej, če imate počasen štedilnik.
Potrebno je
Sveže zamrznjena skuša, sol, ribje začimbe, mleti poper, tekoči dim (neobvezno, počasni kuhalnik in pekač
Navodila
Korak 1
Skuša operemo in drobimo. Odseci ji glavo. Ribe podrgnite od znotraj in od zunaj z mešanico soli, mletega popra in začimb za ribe. Zalijte s tekočim dimom, vsaka po 1 žlica. na vsaki strani (po želji bo skuša z njo bolj dišeča in brez nje bolj uporabna).
2. korak
Ribe položite v pekač. V goščino multivarka nalijemo 1 liter vode. Ribe položite v rokav na pladnju za paro. Nastavite način kuhanja na pari za 20 minut.
3. korak
Po koncu programa kuhanja na pari izpustite vodo iz posode in položite ribe v rokav na dno. Če imate termično preprogo, jo lahko uporabite. Če ne, jo položite neposredno v skledo. Nastavite način "pečenje" za 25 minut. Vse! Naša čudovita okusna riba je pripravljena!
