Ljubiteljem kozic bo zanimivo kuhati jih s slano limono na žaru. V mesu kozic je veliko koristnih in hranljivih snovi, zato takšna jed ne bo le odlična okrasitev vaše mize, temveč bo zelo dobro vplivala na zdravje tako vaših družinskih članov kot tudi vaših gostov.
Potrebno je
- - 700 g velikih surovih kozic;
- - 2 limoni;
- - 2 žlici. žlice sezamovega olja;
- - 2 stroka česna;
- - svež koren ingverja;
- - groba sol;
- - sveže mlet črni poper;
- - rastlinsko olje;
- - 50 ml sojine omake.
Navodila
Korak 1
Če ste vzeli zamrznjene kozice, jih morate pred začetkom kuhanja odmrzniti. Priporočljivo je, da to storite na zgornji polici hladilnika. Kozice bi morale biti v cedilu, ta pa v skledi.
2. korak
Odstranite lupine iz kozice. Pustite samo repove in glave. Na zadnji strani vsake kozice naredite globok zarez, skozi katerega skrbno odstranite temno črevesno veno.
3. korak
Sesekljajte česen in ingver. Lahko jih naribamo ali zdrobimo v možnarju. Zmešajte jih v mikah, tam dodajte limonin sok, sojino omako in sezamovo olje. Vse skupaj zmešajte.
4. korak
To je naša marinada. Škampe postavite tja, vse premešajte, pokrijte in pustite v hladilniku nekaj ur.
5. korak
Limono narežemo na kroge. Vrčki naj bodo debeli približno 1,5 cm, ki jih potresemo z grobo soljo.
6. korak
Rešetko za žar naoljimo. Če ni žara, lahko uporabite preprosto ponev. Razporedite vrčke s kozicami in limono. Kuhajte 5 minut. V tem času morate kozico enkrat obrniti na drugo stran, hkrati pa jo s kulinarično krtačo namazati z marinado.
7. korak
Ko so kozice kuhane, jih začinimo s poprom in grobo soljo ter postrežemo.
