Ribje jedi zavzemajo mesto na vsakdanji in praznični mizi. Svoje gospodinjstvo lahko razveselite s kuhanjem lososa v pečici. Pečeni zrezki so sočni in okusni. Dolgo jih bodo zapomnili vaši najbližji.
Potrebno je
-
- losos;
- folija;
- limona;
- koper;
- rastlinsko olje;
- maslo;
- moka;
- začimbe za ribe;
- sol;
- paradižnik;
- sir;
- krema;
- suho belo vino.
Navodila
Korak 1
Lososove zrezke operemo, malo posušimo in potresemo s soljo ter začimbami za ribe. Iz polovice limone iztisnite sok in ga potresite po ribah. Paradižnik narežemo na tanke rezine, sir naribamo na drobno rende.
2. korak
Vzamemo več kosov folije, vsakega večkrat zvijemo in iz njih naredimo nekakšno ploščo z visokimi robovi. Dno folije namažite z rastlinskim ali olivnim oljem. Ne nalivajte preveč olja, sicer bodo ribe zelo mastne.
3. korak
Vsak zrezek položite v ločen folijski "krožnik". Na ribe položite nekaj vejic rezin kopra in paradižnika. Po vrhu izdatno potresemo ribe z naribanim sirom.
4. korak
Vsako porcijo pokrijte s plastjo folije, tako da robove tesno držite skupaj. Postavite ribe v ogreto pečico na 180 ° C. Po 30 minutah vzamemo pekač z ribami, previdno odstranimo zgornjo plast folije in ribe postavimo nazaj za nekaj minut. Ko je riba prekrita z okusno skorjo, ugasnite pečico in jed postrezite na mizi.
5. korak
Kuhamo v ponvi. V ponev vlijemo 50 g moke in jo malo popražimo. Mešanico moke in masla ohladimo in prestavimo v manjšo ponev. Moki dodajte 1 skodelico smetane in 100 ml suhega belega vina. Vse sestavine premešajte in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut, dokler omaka ne postane gosta.
6. korak
Takšne ribe lahko postrežete, ne da bi jih odstranili iz folije. Ribe prelijte z ribjim sokom. Vsako rezino okrasite s tankim limoninim klinom in vejicami svežih zelišč. Kot okras za losos lahko postrežete krompir, riž ali samo zelenjavno solato.
