Lubenica je melonski pridelek, ki spada med enoletne zelnate rastline iz družine buč. Lubenica vsebuje veliko količino hranil in vitaminov.
Vitamini v lubenici
100 g kaše lubenice vsebuje 0,1 mg provitamina A, ki je odgovoren za ohranjanje in obnovo vida. Tudi karoten prispeva k razvoju imunosti na prehlad, njegovo pomanjkanje vodi do suhe kože, draženja sluznice.
Sestava lubenice vsebuje vitamin B1 (tiamin), ki podpira normalno delovanje živčnega sistema. S pomanjkanjem tiamina človek postane letargičen in letargičen. 100 g lubenice vsebuje 0,04 mg vitamina B1.
Drug vitamin iz skupine B, vitamin B2 (riboflavin), ni odgovoren le za stanje živčnega sistema, temveč tudi za normalno delovanje jeter. V stogramskem delu kaše lubenice je njegova količina 0,06 mg.
Po mnenju strokovnjakov za prehrano lahko na dan zaužijemo 2-2,5 kg lubenice.
Tudi lubenica vsebuje vitamin B6 (piridoksin), njegova vsebnost je 0,09 mg na 100 g. Ta vitamin je odgovoren za normalno delovanje živčnega sistema, lajša krče v nogah in nočne krče. Potreben je za sintezo nukleinskih kislin.
Lubenica je bogata z vitaminom B9 (folna kislina). Na 100 g ploda predstavlja 8 mcg. Folna kislina je bistvenega pomena za normalno tvorjenje krvi in asimilacijo maščob. Pomanjkanje tega vitamina povzroča nespečnost, utrujenost, razdražljivost. V prehrani žensk, ki želijo zanositi, mora biti prisotna ustrezna količina folne kisline.
Količina vitamina PP (nikotinske kisline) je 0,2 mg na 100 g kaše lubenice. Nikotinska kislina v telesu sodeluje v redoks procesih, pozitivno vpliva na presnovo maščob in rast tkiva. Vitamin PP človeka ščiti pred boleznimi srca in ožilja, hipertenzijo, diabetesom in trombozo.
Vsebnost kalorij v lubenici je 38 kcal na 100 g izdelka, zato jo lahko varno zaužijejo tisti, ki sledijo številki.
100 g kaše lubenice vsebuje 7 mg vitamina C (askorbinska kislina), ki sodeluje pri uravnavanju strjevanja krvi. Askorbinska kislina deluje protivnetno in antialergijsko, obnavlja in krepi telo po stresu, ustvarja odpornost proti prehladu in okužbam.
Uporabne lastnosti lubenice
Redno uživanje lubenic v hrani izboljša presnovo, poveča črevesno gibljivost. Lubenica ima diuretične in holeretične lastnosti, zato je vključena v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi edemov in bolezni jeter, žolčnika.
