Testenine z zelenjavo je hitro in enostavno pripraviti. Lepota te jedi je tudi v tem, da lahko eksperimentirate s sestavinami in dobite vedno več izjemnih jedi. Da bodo testenine z zelenjavo še posebej okusne, ne prizanašajte začimbam in zeliščem.
Za pripravo testenin z bolgarsko papriko, paradižnikom in zelenim fižolom boste potrebovali:
- testenine - 200 g;
- čebula - 2 kos.;
- zamrznjeni fižol - 200 g;
- koruza - 0,5 pločevinke;
- paradižnik - 3 kos;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- sladka paprika - 1 kos;
- peteršilj, koper, bazilika;
- poper, sol - po okusu;
- sladkor - 0,5 žličke
Papriko narežite na kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Česen nasekljajte z nožem ali stiskalnico. Paradižnik olupite in sesekljajte do mezge v mešalniku. Zeleno drobno sesekljajte.
Da boste paradižnik lažje olupili, na njem naredite rez v obliki križa, ga za 20 sekund potopite v vrelo vodo in nato napolnite s hladno vodo. Kožo lahko enostavno odstranite z zavihanimi robovi, ki jih ustvarijo kosi.
Na ogenj pristavimo ponev, vlijemo olje. Položite nasekljano čebulo. Dodamo česen in zelišča. Pražimo tri minute. Papriko prenesite v ponev. Nadaljujte s cvrtjem. Po treh minutah dodajte fižol. Po nadaljnjih dveh minutah v ponev dodajte pire iz koruze in paradižnika.
Začinimo s soljo in poprom, premešamo in dušimo deset do petnajst minut. V zelenjavo dodajte sladkor in zelišča. Odstranite s toplote, pokrijte in pustite, da se infuzira pet do sedem minut. Zavrite testenine, prenesite v ponev z zelenjavo, premešajte. Postrezite vroče.
Špageti z brokolijem in češnjevimi paradižniki so zelo okusni in aromatični. Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- špageti - 400 g;
- brokoli - 350-400 g;
- češnjev paradižnik - 7-10 kosov;
- začimbe - po okusu;
- parmezan - 70 g;
- oljčno olje - 3-4 žlice;
- sol, mleti poper - po okusu;
- Bazilika.
Brokoli razstavite na socvetja in tri do pet minut kuhajte v slani vreli vodi. Odstranite s toplote in postavite v hladno ledeno vodo. Dajte ponev na ogenj. Nalijte oljčno olje. Razporedite paradižnik, začinite in dušite dve minuti.
Špagete skuhamo, zavržemo na cedilu. Narežite parmezan na tanke trakove. Špagete položimo na krožnik. Na testenine položite brokoli in paradižnik. Jed popopramo. Okrasite s parmezanom.
Za pripravo aromatizirane bučne paste boste potrebovali:
- testenine - 200 g;
- buča - 200 g;
- parmezan - 100 g;
- smetana - 0,5 skodelice;
- sol, mleti poper - po okusu;
- posušen žajbelj - 1 čajna žlička;
- muškatni orešček - ščepec.
Če imate radi mešanico sladkega in slanega, lahko receptu dodate ščepec čilija.
Pripravite bučo. Operite ga, odstranite kožo in semena. Bučo narežemo na majhne kocke. Dodajte sirup ali med, žajbelj, premešajte.
Pekač obložimo s pergamentom. Namesto tega ga lahko preprosto namažete z oljem. Postavite narezano bučo in jo postavite v ogreto pečico za petnajst minut. Nato odstranite pekač, nežno premešajte bučo in jo ponovno postavite v pečico, dokler se ne zmehča. Skuhajte testenine.
Zdaj pripravite omako. Če želite to narediti, vlijte smetano v ponev in dajte na ogenj. Kremo segrejemo na majhnem ognju. Skozi stiskalnico dodajte sol, poper, žajbelj, muškatni orešček, nasekljan česen. Sir naribajte in položite v ponev z omako. Premešajte. Ko je omaka topla, ponev odstavimo z ognja.
Testenine, pečeno bučo damo na posodo, prelijemo z omako. Nežno premešajte. Postrezite vroče.
