Zastrupitev s hrano je vedno neprijetna, v najboljšem primeru lahko privede do slabega zdravja, v najslabšem primeru je lahko usodna. Zastrupitev lahko povzročijo različni razlogi, na primer prisotnost strupenih spojin v hrani.
Nakup in priprava
Pri nakupu hrane obvezno preverite rok uporabnosti. Če kupujete mesne izdelke, jih hranite v ločenih vrečah ali vrečah in jim ne dovolite, da pridejo v stik z drugimi izdelki. Poskusite ohraniti zamrznjeno hrano na isti temperaturi, potem ko jo kupite, na primer s hladilno vrečko. Pri pripravi hrane uporabljajte različne deske za rezanje, ne dovolite, da bi sadje in zelenjava prišli v stik z ostanki mesnih izdelkov. Meso vedno kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano, le tako se lahko znebite vseh škodljivih mikrobov v njem, ki lahko povzročijo zastrupitev.
Shranjevanje hrane
Upoštevajte pravila za shranjevanje različnih vrst hrane. Testenine, žita, riž in druga suha hrana običajno shranjujemo v hladnem in suhem prostoru. Mesni izdelki, jajca, ribe in že pripravljeni obroki so vedno shranjeni samo v hladilniku. Ne glede na vrsto hrane in kje je shranjena, jo je treba zaužiti pred iztekom roka uporabnosti, sicer se bo nevarnost zastrupitve s hrano močno povečala.
Prehranjevanje
Najenostavnejše in najbolj očitno pravilo, katerega upoštevanje zmanjšuje tveganje zastrupitve, je umivanje rok pred jedjo. Jejte hrano takoj po kuhanju, dlje ko se vlečete s hrano, več mikrobov bo v njej nastalo. Vsa surova živila (meso, zelenjava, sadje) pred uporabo sperite s hladno vodo. Poskusite ne jesti surovega mesa, kot je suši, nevarnost zastrupitve je precej velika. Če kljub temu želite takšno hrano sprejeti, njeno pripravo zaupajte strokovnjakom.
